Pieczona papryka z fetą i dressingiem miętowym to lekka i aromatyczna potrawa, która idealnie oddaje smaki kuchni śródziemnomorskiej. Dzięki połączeniu pieczonej papryki, słonego sera feta i orzeźwiającego dressingu miętowego, danie to staje się wyjątkową propozycją na przystawkę, lekki obiad lub dodatek do innych dań. Papryka, pieczona do momentu, gdy skórka zaczyna się przypalać, zyskuje delikatny, lekko dymny aromat, który doskonale komponuje się z pozostałymi składnikami. Ser feta nadaje potrawie kremowości i słonego akcentu, a dressing na bazie mięty, miodu i cytryny wprowadza świeżość i wyjątkowy smak. To idealne danie na letnie spotkania, które z pewnością zachwyci Twoich gości.
Składniki (dla 4 osób)
- 4 sztuki chlebka pita
- 1 cytryna
- 3 ząbki czosnku
- 270 g sera feta
- 2 łyżki masła
- 2 g świeżej mięty
- 1 łyżka miodu
- 80 ml oliwy z oliwek
- 100 g zielonych oliwek
- 2 czerwone papryki
- 2 zielone papryki
- 2 żółte papryki
- Szczypta czarnego pieprzu
- 2 łyżki sosu sojowego
- 2 łyżki sosu Worcester
- Szczypta soli
Przygotowanie:
Krok 1: Pieczemy paprykę
Rozgrzej piekarnik do 220°C. Umyj papryki, osusz je, a następnie skrop oliwą z oliwek. Ułóż papryki na blaszce do pieczenia i piecz przez około 30 minut, aż skórka zacznie się przypalać i miejscami odchodzić od miąższu. Po upieczeniu wyjmij papryki z piekarnika i natychmiast zawijaj je w folię aluminiową. Dzięki temu papryki odparują, co ułatwi ich obieranie. Gdy ostygną, obierz je ze skórki i pokrój w paski o szerokości około 2 cm. Pokrojoną paprykę układaj na półmisku, przeplatając kolory, aby stworzyć efektowny wzór, który przyciągnie wzrok.
Krok 2: Przygotowujemy dressing miętowy
W miseczce wymieszaj sos Worcester z sosem sojowym. Dodaj pokrojony w plasterki czosnek i drobno posiekaną świeżą miętę. Całość skrop oliwą z oliwek, a następnie dopraw odrobiną miodu i sokiem wyciśniętym z cytryny. Dressing powinien mieć zrównoważony smak – lekko słony, słodki i orzeźwiający, z wyraźną nutą mięty. Dopraw do smaku solą i pieprzem, jeśli to konieczne, aby uzyskać idealny balans.
Krok 3: Polewamy paprykę sosem i dodajemy dodatki
Na ułożoną na półmisku paprykę równomiernie polej przygotowany dressing miętowy. Następnie posyp paprykę zielonymi oliwkami, które dodadzą daniu odrobinę chrupkości i charakterystycznego, lekko słonego smaku. Na koniec pokrusz ser feta na mniejsze kawałki i rozłóż je na wierzchu. Feta wspaniale komponuje się z pieczoną papryką, dodając kremowości i wyrazistości.
Krok 4: Przygotowujemy chlebek pita
Na patelni rozpuść masło i dodaj do niego posiekany czosnek. Gdy czosnek lekko się zarumieni, dodaj chlebki pita i smaż je z obu stron, aż będą złociste i chrupiące. Podsmażone pity będą idealnym dodatkiem do pieczonej papryki, doskonale wchłaniając smaki dressingu i nadając potrawie sycącego akcentu.
Krok 5: Podajemy danie
Pieczoną paprykę z fetą i dressingiem miętowym podawaj na dużym półmisku, udekorowaną dodatkowymi listkami świeżej mięty i kawałkami cytryny, które dodadzą potrawie świeżości. Serwuj z podsmażonymi chlebkami pita, które można użyć do zbierania sosu z talerza. Danie możesz podać jako przystawkę, lekki obiad lub kolację, a także jako dodatek do grillowanych mięs i ryb.
Dlaczego warto spróbować pieczonej papryki z fetą i dressingiem miętowym?
Pieczona papryka z fetą i dressingiem miętowym to kwintesencja letnich smaków, które przeniosą Cię wprost na śródziemnomorskie wybrzeże. Pieczone papryki, z delikatną skórką i miękkim, słodkim miąższem, stanowią doskonałą bazę dla słonego sera feta i aromatycznego dressingu. Dodatek świeżej mięty i cytryny wprowadza orzeźwiający akcent, który idealnie balansuje smak potrawy. To danie jest nie tylko pyszne, ale również zdrowe i pełne witamin, które można łatwo dostosować do własnych upodobań, dodając ulubione składniki, takie jak kapary, suszone pomidory czy inne świeże zioła.
Porady i wskazówki:
- Wybór papryki: Używaj papryk w różnych kolorach, aby danie było kolorowe i apetyczne. Każdy kolor papryki ma nieco inny smak, co wzbogaca kompozycję.
- Oliwki: Jeśli nie przepadasz za zielonymi oliwkami, możesz je zastąpić oliwkami Kalamata, które dodadzą potrawie nieco bardziej intensywnego, słonego smaku.
- Dostosowanie dressingu: Dressing możesz wzbogacić o dodatki takie jak kapary, suszone zioła czy posiekane orzechy, które nadadzą mu nowego wymiaru smakowego.
Pieczona papryka z fetą i dressingiem miętowym to idealna propozycja na każdą okazję – od letnich przyjęć po codzienne obiady. Prosta w przygotowaniu, a jednocześnie efektowna, zachwyci każdego miłośnika kuchni śródziemnomorskiej. Spróbuj tego przepisu i ciesz się wyjątkowymi smakami, które wprowadzą do Twojej kuchni odrobinę greckiego słońca!
