Frittata matcha z łososiem to nowoczesne danie, które łączy w sobie elementy kuchni japońskiej i europejskiej, tworząc niepowtarzalny smak i wygląd. Ta zdrowa, szybka i kolorowa potrawa to świetny pomysł na śniadanie, obiad lub lekką kolację, a także doskonały sposób na wprowadzenie matchy do codziennej diety. Matcha, znana z wysokiej zawartości antyoksydantów, dodaje tej frittacie nie tylko pięknego zielonego koloru, ale także subtelnej, herbacianej nuty. Połączona z wędzonym łososiem, kurkumą i sosem miso, tworzy wyjątkową kompozycję smakową.
Składniki:
- 4 jajka
- 2 łyżki masła lub oleju kokosowego
- 100 g łososia wędzonego na zimno
- 1/2 cebuli
- 1 łyżeczka matcha
- 1 łyżka jasnego miso
- 1/2 papryki
- 1/2 łyżeczki kurkumy
- 1/2 łyżeczki chili w proszku
- 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
- 4 łyżki sosu sojowego
- 1 łyżka uprażonego sezamu
Przygotowanie:
1. Przygotowanie masy jajecznej: Rozbij jajka do miski i dokładnie je roztrzep. Dodaj miso, herbatę matcha, kurkumę i chili, a następnie zmiksuj wszystko na jednolitą masę. Miso dodaje głębi smaku umami, matcha wprowadza subtelne herbaciane nuty i piękny zielony kolor, a kurkuma i chili nadają odrobinę ciepła i pikantności.
2. Podsmażenie warzyw: Nagrzej piekarnik do 180°C. Na patelni (najlepiej żeliwnej lub innej, którą można później wstawić do piekarnika) rozpuść masło lub olej kokosowy. Podsmaż drobno posiekaną cebulę i paprykę pokrojoną w cienkie paseczki, aż warzywa zmiękną i lekko się zarumienią. To dodaje frittacie warstwę słodkich, karmelizowanych smaków.
3. Dodanie łososia i pieczenie: Dodaj pokrojonego w kawałki wędzonego łososia na patelnię z podsmażonymi warzywami. Delikatnie rozprowadź go równomiernie po patelni, a następnie zalej całość przygotowaną masą jajeczną. Umieść patelnię w nagrzanym piekarniku i piecz przez około 10 minut, aż jajka się zetną, a frittata będzie złocista i puszysta.
4. Prażenie sezamu: Na suchej patelni upraż sezam, aż będzie lekko złoty i aromatyczny. Prażony sezam dodaje daniu chrupkości i delikatnie orzechowego smaku.
5. Podanie: Frittatę matcha możesz podawać zarówno na ciepło, jak i na zimno – jest równie pyszna w obu wersjach. Przed podaniem posyp ją posiekaną natką pietruszki, polej sosem sojowym i posyp uprażonym sezamem. Sos sojowy dodaje umami i podkreśla smak matchy oraz łososia, a pietruszka wprowadza świeżość.
Dlaczego warto spróbować frittaty matcha z łososiem?
Frittata matcha z łososiem to nie tylko pięknie wyglądające danie, ale także zdrowa propozycja pełna białka, zdrowych tłuszczów i antyoksydantów. Matcha, będąca sproszkowaną zieloną herbatą, jest bogata w katechiny, które wspierają metabolizm i wzmacniają układ odpornościowy. Łosoś dostarcza cennych kwasów omega-3, które są kluczowe dla zdrowia serca i mózgu, a jajka to doskonałe źródło białka i witamin.
Kombinacja tych składników sprawia, że frittata matcha z łososiem jest idealnym wyborem dla osób dbających o zdrową dietę i ceniących sobie szybkie, a jednocześnie nietuzinkowe dania. Możesz podać ją z lekką sałatką lub chrupiącym pieczywem, tworząc zrównoważony posiłek, który dostarczy energii na cały dzień.
Podsumowanie
Frittata matcha z łososiem to wyjątkowe danie, które łączy zdrowe składniki z egzotycznymi smakami kuchni japońskiej i europejskiej. To doskonała propozycja na szybki obiad lub kolację, która zaskoczy gości i wprowadzi odrobinę koloru do Twojego menu. Dzięki swojej prostocie i wyjątkowemu wyglądowi, frittata matcha z łososiem to danie, które z pewnością na długo zagości w Twojej kuchni. Spróbuj i przekonaj się, jak niezwykłe mogą być połączenia smaków!
