Placki z krewetkami to pyszne i proste danie, które łączy delikatny smak owoców morza z chrupiącą strukturą placków. Idealnie nadaje się jako przystawka na rodzinne spotkania, obiad w gronie przyjaciół, czy po prostu jako szybka przekąska. Dzięki połączeniu dwóch rodzajów mąki, smak tych placków jest pełny i zaskakująco lekki. Co więcej, przygotowanie ich jest na tyle proste, że poradzą sobie z tym nawet osoby początkujące w kuchni.
Składniki
- 150 g krewetek
- 150 g mąki pszennej
- 50 g mąki z fasoli włoskiej
- 1 cebula
- 300 ml zimnej wody
- Szczypta soli
- Świeża natka pietruszki
- ¼ szklanki oliwy z oliwek do smażenia
Sposób przygotowania
Krok 1: Przygotowanie składników
Cebulę oraz świeżą natkę pietruszki drobno kroimy. Cebula nada placuszkom delikatnej słodyczy, a pietruszka wprowadzi świeży aromat i dodatkowy smak.
Krok 2: Mieszanie ciasta
Do dużej miski wsypujemy mąkę pszenną oraz mąkę z fasoli włoskiej, które nadadzą placuszkom idealną konsystencję. Dodajemy szczyptę soli oraz zimną wodę. Mieszamy wszystkie składniki, aż powstanie gładkie, jednolite ciasto, bez grudek.
Krok 3: Przygotowanie krewetek
Krewetki dokładnie oczyszczamy. Jeśli mają ogonki, należy je oderwać, aby pozostało tylko czyste mięso. Dzięki temu krewetki łatwo połączą się z ciastem.
Krok 4: Łączenie składników
Do przygotowanego wcześniej ciasta dodajemy pokrojoną cebulę, natkę pietruszki oraz oczyszczone krewetki. Wszystko dokładnie mieszamy, aby składniki równomiernie rozprowadziły się w cieście. Jeśli ciasto wydaje się za gęste, możemy dodać odrobinę wody, aby uzyskać odpowiednią płynność.
Krok 5: Odstawienie masy
Miskę z masą odstawiamy do lodówki na około 30 minut. Dzięki temu ciasto lepiej połączy się ze składnikami, a smak placków będzie jeszcze bardziej intensywny.
Krok 6: Smażenie placków
Na patelni rozgrzewamy oliwę z oliwek Virgen. Kiedy olej jest dobrze rozgrzany, za pomocą łyżki nakładamy porcje ciasta na patelnię, formując niewielkie placki. Smażymy je z obu stron na złoty kolor, aż staną się chrupiące i apetyczne. Gotowe placki osączamy na papierowym ręczniku, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.
Zakończenie
Placki z krewetkami to doskonałe połączenie prostoty i wyrazistego smaku, które zadowoli każdego miłośnika owoców morza. Chrupiące, aromatyczne i lekko złociste – będą doskonałe zarówno jako przystawka, jak i główne danie. Można je podać z lekkim sosem jogurtowym lub świeżą sałatką, co jeszcze bardziej podkreśli ich smak. Spróbuj tego przepisu i ciesz się wyjątkowym smakiem morza w domowym wydaniu!
