Makaron z krewetkami w sosie tapenade to wyśmienite danie, które łączy śródziemnomorskie smaki z prostotą przygotowania. Oto dokładny przepis, który pomoże Ci cieszyć się tą smaczną potrawą w zaciszu własnego domu.
Składniki
- Cebula dymka: 1 sztuka
- Pieprz czarny: 1 szczypta
- Oliwa z oliwek: 4 łyżki
- Zielone oliwki: 170 g
- Sól: 1 szczypta
- Wino czerwone: 100 ml
- Krewetki: 500 g
- Makaron tagliatelle: 400 g
- Ząbki czosnku: 3 sztuki
- Tymianek: według uznania
Przygotowanie
Krok 1: Przygotowanie składników
Rozmrożone krewetki płuczemy i osuszamy. Cebulę dymkę czyścimy i kroimy w krążki. Oliwki osączamy z zalewy i siekamy na niezbyt drobne kawałki. Czosnek obieramy i kroimy w cienkie plasterki. Liście tymianku drobno siekamy.
Krok 2: Gotowanie makaronu
Makaron tagliatelle gotujemy w dużej ilości osolonej wody, zgodnie z instrukcjami na opakowaniu. Po ugotowaniu zachowujemy kilka łyżek wody z gotowania makaronu.
Krok 3: Smażenie składników
Na dwóch łyżkach oliwy z oliwek podsmażamy cebulę dymkę, aż stanie się szklista. Następnie dodajemy posiekane oliwki, doprawiamy tymiankiem, solą i pieprzem. Wszystko podlewamy winem czerwonym i dusimy. Dodajemy 1-2 łyżki wody z gotowania makaronu i dusimy wszystko razem przez chwilę, a następnie przekładamy do dużej, wcześniej ogrzanej miski.
Krok 4: Krewetki
Na pozostałej oliwie smażymy krewetki z czosnkiem przez 2-3 minuty, obracając je, aby równomiernie się przyrumieniły.
Krok 5: Łączenie składników
Odcedzony makaron dodajemy do miski z sosiem tapenade, dorzucamy usmażone krewetki i wszystko razem mieszamy. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem.
Podawanie
Danie podajemy natychmiast po przygotowaniu, najlepiej na ciepło. Makaron z krewetkami i sosem tapenade doskonale komponuje się z białym, chłodnym winem, które podkreśli smaki użytych składników.
Wskazówka
Jeśli preferujesz mniej intensywne smaki, część zielonych oliwek możesz zastąpić łagodniejszymi, czarnymi oliwkami, które doda dodatkowego wymiaru do sosu tapenade.
To danie to idealna propozycja na szybki, ale wyjątkowo smaczny obiad lub romantyczną kolację we dwoje. Spróbuj, a z pewnością nie pożałujesz!
