Iberyjska sałatka z owocami morza to prawdziwa uczta dla miłośników śródziemnomorskiej kuchni. Łącząc świeże owoce morza z aromatycznymi dodatkami i cytrusowym dressingiem, ten przepis przynosi na talerz smak słonecznej Hiszpanii. Oto, jak krok po kroku przygotować tę wyśmienitą sałatkę.
Składniki
- Cebula czerwona: 1 sztuka
- Cytryna: 1 sztuka
- Filet z kalmarów, mrożony: 100 g
- Małże: 200 g
- Natka pietruszki: 10 g
- Krewetki tygrysie: 200 g
- Oliwa z oliwek: 3 łyżki
- Pieprz czarny: 1 szczypta
- Sól: 1 szczypta
- Ziemniaki: 3 sztuki
Przygotowanie
Krok 1: Gotowanie składników sałatki
Zacznij od przygotowania ziemniaków. Obierz je i pokrój w półplasterki. Gotuj w osolonej wodzie, aż będą miękkie. W międzyczasie przygotuj owoce morza: pokrój kalmary w pierścienie, a małże ugotuj do momentu, gdy się otworzą. Usuń małże z muszli.
Krok 2: Podsmażanie owoców morza
Na patelni rozgrzej łyżkę oliwy z oliwek. Dodaj krewetki i smaż krótko, aż zrobią się różowe. Wlej sok z jednej cytryny, dodaj ugotowane kalmary i małże. Wsyp drobno posiekaną natkę pietruszki i dobrze wymieszaj wszystkie składniki.
Krok 3: Przygotowanie dressingu
W misce połącz pozostałą oliwę z sokiem z cytryny, dodaj resztę posiekanej natki pietruszki, a następnie dopraw solą i pieprzem do smaku. Mieszaj, aż składniki się połączą.
Podawanie
Na talerze wyłóż gotowane ziemniaki i pokrojoną w pióra czerwoną cebulę. Wokół rozłóż podsmażone owoce morza. Całość polej przygotowanym dressingiem cytrusowym. Sałatkę delikatnie oprósz solą i świeżo zmielonym czarnym pieprzem.
Podsumowanie
Iberyjska sałatka z owocami morza to doskonały wybór na lekki, ale sycący posiłek. Dzięki połączeniu słodkawych ziemniaków, pikanterii cebuli i świeżości owoców morza z cytrusowym akcentem, danie to jest zarówno odświeżające, jak i zaspokajające. Idealnie sprawdzi się jako przystawka na letnie przyjęcie lub jako główne danie w upalne dni.
