Pappardelle z szynką parmeńską to danie, które łączy w sobie prostotę składników z wyrafinowanym smakiem. Szynka parmeńska, parmezan i rukola to trio, które doskonale harmonizuje z szerokimi wstążkami pappardelle, tworząc sycący, a jednocześnie lekki posiłek. Ten szybki i łatwy w przygotowaniu przepis to doskonały wybór na obiad lub kolację, który zadowoli zarówno miłośników klasycznych włoskich smaków, jak i tych, którzy poszukują nowych kulinarnych inspiracji.
Przepis na pappardelle z szynką parmeńską i rukolą
Składniki (na 2 porcje):
- 200 g makaronu pappardelle (możesz użyć świeżego lub suszonego)
- 1 mały por (biała i jasnozielona część)
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- sok z 1/2 cytryny
- 50 g drobno startego parmezanu
- 80 g szynki parmeńskiej
- dwie garście świeżej rukoli
- sól i świeżo mielony pieprz
Przygotowanie krok po kroku:
- Gotowanie makaronu
Ugotuj makaron pappardelle w dużej ilości osolonej wody zgodnie z instrukcjami na opakowaniu, aż będzie al dente. Po ugotowaniu zachowaj 1/2 szklanki wody z gotowania. - Przygotowanie pora
Dokładnie umyj por, przekrój go wzdłuż na pół, a następnie pokrój w półplasterki o grubości około 0,5 cm. Na dużej patelni lub rondlu rozgrzej oliwę z oliwek, a następnie dodaj pora i delikatnie posól. Duś na małym ogniu przez 5-8 minut, aż por stanie się miękki, ale nie zbrązowieje. - Łączenie składników
Do podduszonego pora dodaj ugotowany makaron wraz z zachowaną wodą z gotowania. Dodaj starty parmezan oraz sok z cytryny. Dopraw świeżo mielonym pieprzem. Delikatnie mieszaj, aż wszystkie składniki utworzą kremowy sos, który dokładnie oblepi makaron. - Dodanie szynki i rukoli
Zdejmij patelnię z ognia i dodaj porwaną na niewielkie kawałki szynkę parmeńską oraz dwie garście rukoli. Delikatnie wymieszaj całość, aby szynka i rukola równomiernie rozłożyły się w daniu. - Serwowanie
Przełóż pappardelle z sosem na talerze. Przed podaniem możesz dodatkowo posypać danie parmezanem i świeżo mielonym pieprzem, aby podkreślić jego smak.
Wskazówki i porady:
- Jaką szynkę parmeńską wybrać?
Szynka parmeńska (Prosciutto di Parma) to włoski specjał, który nadaje daniu wyraźnego smaku. Warto wybierać dobrej jakości szynkę, która ma delikatny, lekko słony smak. Jeżeli nie masz dostępu do szynki parmeńskiej, możesz użyć innego rodzaju dojrzewającej szynki. - Pappardelle czy inny makaron?
Pappardelle to szerokie wstążki makaronu, które idealnie pasują do gęstych sosów. Jeśli jednak nie masz ich pod ręką, możesz zastąpić je tagliatelle lub fettuccine. - Rukola
Rukola dodaje daniu świeżości i lekko pikantnego smaku. Możesz również dodać inne świeże zioła, takie jak bazylia czy pietruszka, aby nadać daniu inny charakter.
Pappardelle z szynką parmeńską – smak włoskiej prostoty
To danie to doskonały przykład na to, jak kilka prostych składników może stworzyć wyjątkowy smak. Delikatna szynka parmeńska, aromatyczny por i świeża rukola w połączeniu z kremowym sosem na bazie parmezanu i oliwy to prawdziwa uczta dla podniebienia. Pappardelle z szynką parmeńską to danie, które przygotujesz w zaledwie kilka minut, a jego smak na długo zostanie w pamięci.
Smacznego
