Linguine z krewetkami, szpinakiem i pomidorkami to jedno z tych dań, które są zarówno szybkie w przygotowaniu, jak i niezwykle efektowne. Idealne na codzienny obiad, ale także na kolację w towarzystwie przyjaciół. Połączenie delikatnych krewetek z jędrnymi pomidorkami i świeżym szpinakiem daje daniu lekkość i wyrazistość, a makaron linguine doskonale wiąże wszystkie smaki.
Składniki (na 2 porcje):
- 200 g makaronu linguine
- 2 ząbki czosnku
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- 12 świeżych krewetek, obranych i oczyszczonych
- 12 pomidorków koktajlowych
- 1/2 szklanki białego, wytrawnego wina
- 2 duże garście świeżego szpinaku
- sól, świeżo mielony pieprz
Sposób przygotowania:
- Gotowanie makaronu: Zacznij od ugotowania makaronu linguine al dente w dużej ilości osolonej wody, zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Pamiętaj, że makaron musi być sprężysty, aby idealnie łączył się z sosem.
- Przygotowanie czosnku: Obierz czosnek i pokrój go w cienkie plasterki. Na dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek na małym ogniu. Dodaj czosnek i podsmażaj, aż uwolni swój aromat, ale uważaj, by go nie przypalić – ma tylko lekko się zeszklić.
- Krewetki: Zwiększ ogień pod patelnią i wrzuć oczyszczone krewetki. Smaż je przez około minutę, aż zmienią kolor na różowy. Jeśli używasz wcześniej podgotowanych krewetek, dodaj je do patelni razem z winem.
- Pomidorki i wino: Gdy krewetki będą gotowe, dodaj na patelnię przekrojone na pół pomidorki koktajlowe, szczyptę soli i pieprzu. Po chwili wlej białe wino i zagotuj, aby alkohol odparował, a smaki się połączyły.
- Dodanie makaronu i szpinaku: Do krewetek i pomidorków dodaj ugotowany makaron oraz świeży szpinak. Mieszaj całość na średnim ogniu, aż liście szpinaku lekko zwiędną, a makaron pokryje się aromatycznym sosem.
- Podanie: Przełóż gotowe linguine z krewetkami na talerze. Przed podaniem możesz doprawić dodatkową porcją świeżo mielonego pieprzu dla podkreślenia smaku. Danie najlepiej smakuje od razu po przygotowaniu, gdy wszystkie składniki są ciepłe i pełne aromatu.
Kilka wskazówek:
- Krewetki: Najlepiej sprawdzą się świeże krewetki, ale jeśli nie masz dostępu do nich, możesz użyć mrożonych. W takim przypadku upewnij się, że zostały dokładnie rozmrożone i osuszone przed smażeniem.
- Wino: Białe, wytrawne wino dodaje potrawie kwaskowatej nuty, która świetnie równoważy słodycz krewetek i pomidorków. Jeśli nie chcesz używać alkoholu, możesz zastąpić wino sokiem z cytryny lub dodatkowym bulionem warzywnym.
- Makaron: Linguine to idealny wybór do tego dania, ponieważ jego płaska forma dobrze łączy się z sosem. Jeśli nie masz linguine, możesz użyć spaghetti lub fettuccine.
- Szpinak: Świeży szpinak nadaje daniu lekkości, ale jeśli nie masz go pod ręką, możesz użyć mrożonego. Pamiętaj jednak, aby dokładnie go rozmrozić i odcisnąć nadmiar wody przed dodaniem do patelni.
Podsumowanie
Linguine z krewetkami, szpinakiem i pomidorkami to danie, które zachwyci swoim smakiem i prostotą. Świeżość składników i szybki czas przygotowania sprawiają, że jest to idealna propozycja na każdą okazję – od szybkiego obiadu po elegancką kolację. Przygotuj je w swojej kuchni, a przekonasz się, jak smaczne i efektowne mogą być dania z makaronem!
