Pizza z szynką parmeńską, rukolą i oliwkami to wykwintne danie, które zachwyca zarówno smakiem, jak i wyglądem. Delikatna szynka parmeńska, chrupiące listki rukoli oraz intensywny smak oliwek tworzą idealną kompozycję na cienkim, chrupiącym cieście. To doskonały pomysł na elegancki obiad lub kolację, która sprawdzi się zarówno podczas rodzinnych spotkań, jak i przyjęć w gronie przyjaciół. Co ważne, szynkę dodajemy dopiero po upieczeniu, dzięki czemu zachowuje swoją delikatność i nie wysycha.

Składniki (na 1 dużą pizzę):

Ciasto:

• 1 porcja ciasta na pizzę według ulubionego przepisu

Sos:

• 1 porcja sosu pomidorowego (np. z pomidorów pelati, oliwy z oliwek, czosnku i bazylii)

Dodatki:

• 1/2 kulki mozzarelli
• 6 cienkich plasterków szynki parmeńskiej
• Garść świeżej rukoli
• 10-12 czarnych oliwek, odsączonych z zalewy

Do podania:

• Oliwa z oliwek (opcjonalnie)
• Wiórki parmezanu lub kilka pomidorków koktajlowych (opcjonalnie)

Krok 1: Przygotowanie ciasta

Zacznij od przygotowania ulubionego ciasta na pizzę. Ciasto powinno być lekkie, elastyczne i dobrze wyrośnięte. Możesz przygotować je z klasycznej mieszanki mąki pszennej, wody, drożdży i oliwy z oliwek. Aby uzyskać idealnie chrupiący spód, warto ciasto rozciągać ręcznie lub rozwałkować na cienki placek. Po rozwałkowaniu ułóż je na blasze do pieczenia pizzy lub na desce, z której łatwo zsuniemy pizzę do piekarnika.

Krok 2: Przygotowanie dodatków

Podczas gdy ciasto rośnie lub wygrzewa się w piekarniku, przygotuj dodatki. Mozzarellę pokrój w cienkie plasterki, aby równomiernie rozpuściła się na pizzy. Rukolę dokładnie opłucz i osusz na ręczniku papierowym, aby nie była zbyt wilgotna – nadmiar wody może sprawić, że ciasto namoknie. Oliwki odsącz z zalewy, aby były gotowe do posypania pizzy po upieczeniu.

Krok 3: Przygotowanie sosu

Sos pomidorowy to kluczowy element każdej pizzy, który nadaje jej wyrazistego, soczystego smaku. Możesz przygotować go z pomidorów pelati, oliwy z oliwek, czosnku i świeżej bazylii. Podgrzej składniki na patelni, aby zredukować wodę i uzyskać gęstszą konsystencję. Gotowy sos rozsmaruj równomiernie na cieście.

Krok 4: Pieczenie pizzy

Przed pieczeniem rozgrzej piekarnik do maksymalnej temperatury – im wyższa temperatura, tym lepsza jakość pizzy. Na rozsmarowanym sosie pomidorowym ułóż plasterki mozzarelli, które po rozpuszczeniu stworzą kremową warstwę na wierzchu. Wstaw pizzę do piekarnika i piecz przez około 5 minut, jeśli używasz cienkiego ciasta, lub 8-9 minut, jeśli ciasto jest grubsze. Gotowa pizza powinna mieć lekko przypieczone, chrupiące brzegi.

Krok 5: Dodanie szynki i rukoli

Kiedy pizza jest już gotowa, wyjmij ją z piekarnika i od razu ułóż na niej plasterki szynki parmeńskiej. Szynka nie powinna być pieczona razem z pizzą, ponieważ może stracić swój delikatny smak i strukturę. Następnie posyp pizzę świeżymi listkami rukoli, które dodadzą jej lekkości i świeżości.

Krok 6: Wykończenie i podanie

Na koniec dodaj czarne oliwki, które wprowadzą do dania intensywny, słony smak. Dla jeszcze większej elegancji możesz dodać kilka wiórków parmezanu lub połówki pomidorków koktajlowych, które doskonale komponują się z resztą składników. Przed podaniem pizzę możesz delikatnie skropić oliwą z oliwek, aby podkreślić jej śródziemnomorski charakter.

Wskazówki:

• Pizza najlepiej smakuje na świeżo, ale jeśli przygotowujesz ją z wyprzedzeniem, możesz dodać rukolę i szynkę dopiero przed podaniem, aby zachować ich świeżość.
• Eksperymentuj z dodatkami – zamiast czarnych oliwek możesz użyć zielonych lub dodać inne ulubione składniki, jak kapary czy papryczki chili.
• Wysoka temperatura pieczenia to klucz do idealnie chrupiącej pizzy, dlatego warto nagrzać piekarnik do maksymalnej temperatury, zanim włożysz pizzę do środka.

Pizza z szynką parmeńską, rukolą i oliwkami – smak włoskiej tradycji

Pizza z szynką parmeńską, rukolą i oliwkami to klasyczne włoskie danie, które zachwyca swoją prostotą i elegancją. Delikatność szynki, świeżość rukoli oraz wyrazisty smak oliwek doskonale łączą się na chrupiącym cieście z sosem pomidorowym i mozzarellą. To danie, które sprawdzi się zarówno na eleganckiej kolacji, jak i podczas luźnych spotkań w gronie znajomych. Smacznego!