Kanapka Serranito to klasyka andaluzyjskiej kuchni, która idealnie łączy w sobie tradycyjne hiszpańskie składniki. To pełna smaku, sycąca kanapka, która doskonale sprawdza się jako szybki posiłek, ale równie dobrze może być podana jako danie główne na obiad. Kanapka Serranito wyróżnia się połączeniem soczystych mięs, aromatycznej salsy i delikatnego sera, co sprawia, że trudno jej się oprzeć.

Składniki

Na kanapkę:

• 2 jajka
• 85 g kiełbasy fuet
• 100 g chorizo
• 60 g sera mahón menorca (lub innego hiszpańskiego sera o wyrazistym smaku)
• 2 sztuki ciabatty
• 2 sztuki minisałaty rzymskiej
• 5 sztuk marynowanych serc karczocha

Na salsę:

• 60 g kaparów
• 5 sztuk grillowanej papryki piquillo
• 5 sztuk marynowanych serc karczocha
• 0,5 pęczka natki pietruszki
• 1 łyżka octu winnego
• 1 łyżka oleju słonecznikowego
• 2 ząbki czosnku
• Sos piri-piri (do smaku)

Przygotowanie

Krok 1: Przygotowujemy omlety

Rozpocznij od rozmącenia jajek w miseczce. Dopraw je solą i pieprzem. Na patelni rozgrzej odrobinę oleju i, gdy będzie gorący, wlej jajka, tworząc cienką warstwę. Smaż omlety z obu stron, aż się zetną, a następnie przerzuć na drugą stronę i chwilę podsmaż. Każdy omlet po usmażeniu zwijaj w rulon i odstaw na bok.

Krok 2: Przygotowujemy salsę

Odsącz kapary i grillowaną paprykę piquillo z zalewy, a następnie drobno posiekaj. Marynowane serca karczochów również pokrój na małe kawałki i dodaj do miseczki. Do salsy dodaj posiekaną natkę pietruszki oraz drobno posiekany czosnek. Następnie dodaj ocet winny, olej słonecznikowy i sos piri-piri. Całość dobrze wymieszaj i odstaw na kilka minut, aby smaki się połączyły.

Krok 3: Składamy kanapki

Przekrój ciabatty na pół. Górną część każdej bułki wydrąż delikatnie, aby stworzyć miejsce na salsę. Na dolnej połowie każdej bułki ułóż plastry sera, cienko pokrojone plastry chorizo, zwinięte w rulon omlety oraz plastry kiełbasy fuet. Na wierzch dodaj kolejną porcję sera.

Wydrążone miejsce w górnej części bułek wypełnij salsą. Następnie złóż kanapki, lekko dociskając górną część bułki, aby wszystkie składniki dobrze się połączyły.

Krok 4: Grillujemy kanapki

Kanapki grilluj w grillu elektrycznym, aż ser się rozpuści, a bułki zyskają złocistą i chrupiącą skórkę. Możesz także użyć opiekacza lub piekarnika.

Krok 5: Podajemy kanapki

Podziel sałatę rzymską na pojedyncze liście i ułóż je na talerzu. Na liściach rozprowadź pozostałą salsę oraz pokrojone w ćwiartki serca karczochów. Przekrój kanapki na pół po skosie i podawaj je na talerzu obok sałaty.

Dlaczego warto spróbować kanapki Serranito?

Kanapka Serranito to prawdziwa uczta dla zmysłów – połączenie intensywnych smaków chorizo i fuetu, delikatnego omletu oraz kremowego sera mahón menorca sprawia, że jest to idealna propozycja na sycący posiłek. Dodatkowo, chrupiąca ciabatta i wyrazista salsa z kaparami, karczochami i papryką piquillo podkreślają hiszpański charakter tego dania.

Porady

• Sosy: Możesz eksperymentować z różnymi sosami – zamiast piri-piri użyj np. sosu aioli, aby dodać kremowej tekstury i delikatności.
• Grillowanie: Jeśli nie masz grilla elektrycznego, kanapki możesz opiekać w piekarniku lub na patelni grillowej.
• Dodatki: Do kanapki świetnie pasują również oliwki, a dla miłośników pikantnych smaków warto dodać więcej piri-piri lub ostrych papryczek.

Podsumowanie

Andaluzyjska kanapka Serranito to idealne danie na każdą porę dnia. Połączenie hiszpańskich wędlin, sera, omletu i warzyw sprawia, że ta kanapka jest nie tylko wyjątkowo smaczna, ale też sycąca. Dzięki prostej metodzie przygotowania, szybko możesz cieszyć się smakami Andaluzji w swojej kuchni.