Jeśli szukasz świeżej, lekkiej i egzotycznej przekąski, która zaskoczy Twoich gości, krewetki z ananasem podawane na zimno to idealny wybór. To danie łączy w sobie tropikalne smaki słodkiego ananasa, kremowego mleczka kokosowego i pikantnej papryczki chili, z delikatnymi krewetkami koktajlowymi. Dodatkowo świeży szpinak baby i aromatyczna kolendra nadają daniu wyjątkową lekkość i świeżość, a odrobina rumu w sosie dodaje egzotycznego charakteru.
Dlaczego warto wybrać krewetki z ananasem na zimno?
Krewetki są doskonałym źródłem białka, a połączenie ich z ananasem tworzy idealny balans smaków – słodkiego, pikantnego i lekko kwaśnego. Dodatek mleczka kokosowego nadaje kremowej konsystencji, a chili i limonka wprowadzają orzeźwiające akcenty. To świetne danie, które można podać jako przystawkę na letnich przyjęciach, a także jako lekki lunch czy kolację.
Składniki na 2 osoby
- 200 g krewetek koktajlowych
- 0,25 świeżego ananasa (pokrojonego w kostkę)
- 0,5 ząbka czosnku (pokrojonego w plasterki)
- 100 ml mleczka kokosowego
- 5 g + 10 g oliwy z oliwek
- 0,25 czerwona papryczka chili (drobno posiekana)
- 1 szt. czerwona papryczka chili (do dekoracji)
- 1 szczypta czarnego pieprzu
- 1 szczypta soli
- 50 ml rumu
- 0,5 limonki (skórka i sok)
- 10 ml soku z limonki
- 80 g szpinaku baby
- 4 łyżki świeżej kolendry (posiekanej)
Sposób przygotowania
KROK 1: PRZYGOTOWUJEMY SOS
W misce połącz mleczko kokosowe z drobno posiekaną papryczką chili, plasterkami czosnku oraz świeżo posiekaną kolendrą. Dodaj 50 ml rumu, skórkę startą z połowy limonki i wyciśnięty sok. Mieszaj całość, aż składniki się połączą. Następnie dodaj pokrojonego w kostkę ananasa, dopraw solą i pieprzem, a na końcu skrop sos 5 g oliwy z oliwek. Sos ten będzie bazą dla naszego dania, nadając krewetkom egzotyczny, tropikalny smak.
KROK 2: ŁĄCZYMY KREWETKI Z SOSEM I SZPINAKIEM
Większą część ugotowanych krewetek (zachowaj kilka do dekoracji) przełóż do miski z przygotowanym sosem. Dodaj świeży szpinak baby i dokładnie wymieszaj, aby każdy liść szpinaku i każda krewetka były pokryte aromatycznym sosem z ananasem. Całość nabierze lekkości i soczystości dzięki ananasowi i świeżym liściom szpinaku.
KROK 3: PODAJEMY KREWETKI
Pozostałe krewetki, które wcześniej odłożyłeś na bok, skrop 10 g oliwy z oliwek i dopraw szczyptą soli oraz pieprzu. Ułóż je na wierzchu przygotowanej sałatki z krewetek i szpinaku. Danie udekoruj dodatkową posiekaną papryczką chili oraz listkami świeżej kolendry, co nada całości intensywnego koloru i podkreśli egzotyczny charakter.
Dlaczego warto przygotować to danie?
To danie to idealna propozycja na letnie dni – jest lekkie, orzeźwiające i pełne egzotycznych smaków. Krewetki z ananasem na zimno świetnie komponują się z pikantnymi akcentami papryczki chili i orzeźwiającą limonką. To doskonały wybór na przystawkę na imprezie, lekką kolację lub danie, które można zabrać na piknik. Kombinacja różnych smaków sprawia, że każdy kęs zaskakuje i zachwyca.
Porady i wariacje
- Wybór krewetek: Użyj krewetek koktajlowych, które są delikatne i idealnie nadają się do podawania na zimno. Jeśli masz dostęp do świeżych krewetek, możesz je samodzielnie ugotować i obrać przed dodaniem do sałatki.
- Kokosowy akcent: Mleczko kokosowe nadaje delikatny, kremowy smak, który idealnie balansuje ostrość papryczki chili. Jeśli chcesz, możesz dodać odrobinę więcej mleczka kokosowego, aby uzyskać bardziej kremową konsystencję.
- Opcja wegańska: Możesz zastąpić krewetki tofu lub tempehem dla wegańskiej wersji tego dania, dodając dodatkową porcję białka.
Podsumowanie
Krewetki z ananasem podawane na zimno to szybkie i proste danie, które zachwyca swoją lekkością i egzotycznym charakterem. To idealna propozycja na każdą okazję, zwłaszcza na letnie spotkania w gronie rodziny i przyjaciół. Wypróbuj ten przepis i ciesz się tropikalnym smakiem, który przeniesie Cię prosto na słoneczne wybrzeża!
