Krewetki zapiekane w piekarniku to jedno z tych dań, które łączy w sobie prostotę z wykwintnym smakiem. Idealne na szybki obiad lub kolację, zachwycą zarówno miłośników owoców morza, jak i tych, którzy dopiero zaczynają swoją przygodę z kuchnią śródziemnomorską. Gamberi al forno to lekka, ale jednocześnie aromatyczna propozycja, która nie wymaga długiego przygotowania i pozwala na cieszenie się wolnym czasem, zamiast stania w kuchni.
Składniki
- 500 g dużych krewetek (najlepiej surowych, ale mogą być też gotowane)
- Pęczek świeżej natki pietruszki
- Pęczek małej cebuli (dymki)
- 2 ząbki czosnku
- 1 czerwona papryka
- Kieliszek białego wytrawnego wina
- 1 cytryna
- Sól i świeżo mielony pieprz
- Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia
Przygotowanie
- Przygotowanie krewetek: Zaczynamy od umycia krewetek pod bieżącą wodą. Jeśli używasz surowych krewetek, warto usunąć z nich pancerzyki, pozostawiając ogonki, które nie tylko nadają estetycznego wyglądu, ale też ułatwiają jedzenie. Po umyciu, odsącz krewetki na ręczniku papierowym.
- Przygotowanie marynaty: Posiekaj drobno natkę pietruszki i dymkę. Czosnek przekrój na pół, aby nadał delikatny smak, nie dominując innych składników. Paprykę pokrój w cienkie paski, co doda lekko słodkiego smaku i koloru potrawie. Wszystkie te składniki umieść w małej miseczce. Dodaj oliwę z oliwek (około 4-5 łyżek), sól oraz świeżo mielony pieprz. Całość wymieszaj, tworząc aromatyczną marynatę.
- Pieczenie krewetek: Blachę do pieczenia wyłóż papierem pergaminowym, aby uniknąć przywierania i ułatwić późniejsze sprzątanie. Ułóż krewetki na blaszce w jednej warstwie, a następnie polej je przygotowaną marynatą, równomiernie rozprowadzając przyprawy i oliwę.
- Dodanie wina: Wlej kieliszek białego wina na blachę. Wino podczas pieczenia odparuje, tworząc delikatny, aromatyczny sos, który idealnie połączy się z krewetkami, nadając im wyrafinowany smak. Wino także podkreśli świeżość i delikatność owoców morza.
- Pieczenie: Wstaw blachę z krewetkami do piekarnika nagrzanego do 180°C. Piecz przez około 20 minut, aż krewetki będą złociste i soczyste. Czas pieczenia może się nieco różnić w zależności od wielkości krewetek, więc warto kontrolować ich stan – powinny być różowe i delikatnie chrupiące na zewnątrz.
- Podanie: Po wyjęciu krewetek z piekarnika, skrop je świeżo wyciśniętym sokiem z cytryny, co doda im odświeżającej nuty. Krewetki najlepiej podawać od razu, gorące, w towarzystwie chrupiącej bagietki, która doskonale wchłonie aromatyczny sos powstały podczas pieczenia.
Dlaczego warto spróbować tego przepisu?
Krewetki zapiekane w piekarniku to danie, które idealnie wpisuje się w ideę prostoty i lekkości kuchni śródziemnomorskiej. Potrzebujesz zaledwie kilku składników, aby stworzyć potrawę pełną smaku, która zachwyci zarówno gości, jak i domowników. Delikatność krewetek, połączona z aromatyczną marynatą z czosnkiem, pietruszką i białym winem, sprawia, że to danie jest eleganckie i jednocześnie nie wymagające wielu godzin w kuchni.
Dodatkowo, krewetki to doskonałe źródło białka i wartościowych tłuszczów omega-3, które wspomagają pracę serca. Połączenie ich z oliwą z oliwek, czosnkiem i świeżymi ziołami sprawia, że danie nie tylko smakuje wyśmienicie, ale również jest zdrowe.
Wskazówki i modyfikacje
- Inne przyprawy: Możesz eksperymentować z przyprawami, dodając do marynaty np. płatki chili dla odrobiny ostrości lub odrobinę świeżego rozmarynu dla dodatkowego aromatu.
- Warzywa: Do pieczonych krewetek możesz dodać inne warzywa, takie jak pokrojone w kostkę cukinia, pomidory koktajlowe czy plastry cytryny – wzbogacą one smak potrawy i dodadzą jej koloru.
- Wino: Jeśli nie masz białego wina, możesz zastąpić je bulionem warzywnym lub rybnym, ale wino nadaje daniu głębi i elegancji, której trudno uzyskać innymi zamiennikami.
Podsumowanie
Gamberi al forno to doskonała propozycja na szybki, a zarazem wykwintny obiad lub kolację. Pieczone krewetki w aromatycznej marynacie z białego wina, czosnku i świeżych ziół to połączenie prostoty z pełnią smaku. Dzięki temu przepisowi nie tylko zaoszczędzisz czas, ale także będziesz mógł cieszyć się pysznym i zdrowym posiłkiem, który przeniesie Cię na włoskie wybrzeże.
