Jeśli jesteś miłośnikiem intensywnych smaków, pizza z papryczką pepperoni i boczkiem to idealna propozycja dla Ciebie! Pikantne chili, wyrazisty boczek i aksamitna mozzarella tworzą połączenie, które nie pozostawia obojętnym żadnego smakosza. Dodatek orzeszków piniowych oraz świeżej bazylii sprawia, że pizza nabiera dodatkowej głębi i charakteru, a chrupiące ciasto staje się idealnym tłem dla wszystkich tych smaków.
Składniki, które zapewnią pełnię smaku
Oto, czego potrzebujesz, aby stworzyć pizzę z papryczką pepperoni i boczkiem:
- Mozzarella – 200 g
- Orzeszki piniowe – 40 g
- Passata pomidorowa – 100 g
- Papryczka chili czerwona – 1 sztuka
- Bazylia świeża – 5 g
- Boczek wędzony w plastrach – 100 g
- Cukier – 0,5 łyżeczki (dla złagodzenia kwasowości sosu)
- Drożdże świeże – 21 g
- Mąka pszenna – 320 g
- Oliwa z oliwek – 4 łyżki
- Papryczka padrón – 12 sztuk (opcjonalnie dla dodatkowej pikantności)
- Sól – 0,25 łyżeczki
Przygotowanie ciasta na pizzę
Zanim przejdziemy do składników, musimy przygotować idealne ciasto na pizzę. Drożdżowe, elastyczne, a po upieczeniu chrupiące – to podstawa każdej doskonałej pizzy. Aby uzyskać idealną konsystencję ciasta, połącz w misce drożdże z odrobiną ciepłej wody, cukrem i oliwą z oliwek. Odstaw, aż drożdże zaczną pracować, a następnie dodaj mąkę oraz sól i zagnieć gładkie, elastyczne ciasto. Pozwól mu wyrosnąć przez około godzinę.
Krok 1: Rozwałkowujemy ciasto
Gdy ciasto na pizzę podwoi swoją objętość, dzielimy je na dwie równe części. Każdą z nich rozwałkowujemy na cienkie placki, używając odrobiny mąki, aby zapobiec przyklejaniu się ciasta do powierzchni. Placki układamy na dwóch okrągłych blachach wyłożonych papierem do pieczenia.
Krok 2: Przygotowujemy pikantny sos pomidorowy
W tym przepisie sos pomidorowy zyskuje dodatkowy charakter dzięki papryczce chili. Aby go przygotować:
- Papryczkę chili drobno posiekaj lub rozetrzyj w moździerzu, aby w pełni wydobyć jej ostrość.
- Passatę pomidorową przełóż do miski i dodaj posiekaną papryczkę. Dopraw całość do smaku szczyptą soli oraz cukrem, aby złagodzić kwasowość pomidorów.
Sosem smarujemy rozwałkowane placki pizzy, tworząc równomierną warstwę, która będzie bazą dla pozostałych składników.
Krok 3: Pieczemy pizzę
Teraz czas na to, aby pizza nabrała swojego ostatecznego kształtu:
- Boczek – Pokrój plastry boczku na pół, aby równomiernie rozłożyć je na całej powierzchni pizzy. Boczek doda wyrazistego, lekko słonego smaku, który doskonale uzupełnia ostrość chili.
- Papryczki pepperoni – Osącz z marynaty papryczki pepperoni (lub padrón, jeśli lubisz więcej pikanterii) i rozłóż je na pizzy obok boczku.
- Orzeszki piniowe – Posyp całość orzeszkami piniowymi, które po upieczeniu nabiorą chrupkości i delikatnie orzechowego smaku.
Każdą pizzę pieczemy oddzielnie w piekarniku rozgrzanym do 220°C przez około 15 minut, aż ciasto stanie się złociste i chrupiące, a boczek będzie ładnie przyrumieniony.
Krok 4: Finiszujemy pizzę
Po wyjęciu pizzy z piekarnika czas na ostatnie, świeże akcenty:
- Bazylia – Umyj listki bazylii, osusz je i posyp nimi gorącą pizzę. Bazylia nada pizzy świeżości i doda aromatu, który wspaniale współgra z pikantnymi składnikami.
- Mozzarella – Jeśli chcesz, aby mozzarella była jeszcze bardziej kremowa, możesz dodać kilka świeżych kawałków na gorącą pizzę tuż przed podaniem.
Dlaczego warto spróbować pizzy z papryczką pepperoni i boczkiem?
Pizza z papryczką pepperoni i boczkiem to prawdziwa gratka dla miłośników intensywnych, wyrazistych smaków. Ostrość chili idealnie komponuje się z wyrazistym smakiem wędzonego boczku, a słodycz passaty pomidorowej i świeżość bazylii doskonale balansują całość. Dodatkowo, orzeszki piniowe wprowadzają nieoczekiwany, chrupiący element, który nadaje potrawie wyjątkowego charakteru.
Pizza ta może być idealną propozycją na wieczór z przyjaciółmi, spotkanie rodzinne, a także na szybki obiad w ciągu tygodnia. Prosty w przygotowaniu sos i klasyczne składniki sprawiają, że danie jest zarówno smaczne, jak i satysfakcjonujące.
Podsumowanie
Pizza z papryczką pepperoni i boczkiem to idealna propozycja dla osób, które lubią, gdy ich danie ma charakter i pikantny akcent. Proste ciasto, wyraziste składniki i odpowiednie przyprawy sprawiają, że każda porcja jest pełna smaku. Przygotuj tę pizzę w domu i przekonaj się, jak łatwo możesz stworzyć restauracyjny posiłek w swojej własnej kuchni.
