Przystawka z burraty to połączenie delikatnego, kremowego sera z wyrazistymi smakami owoców, warzyw i dojrzewających wędlin. To idealne danie na rozpoczęcie eleganckiej kolacji, które zachwyci zarówno swoim wyglądem, jak i smakowymi kontrastami. Burrata, w połączeniu z soczystymi owocami, pomidorami, szynką i świeżymi ziołami, tworzy danie lekkie, ale jednocześnie pełne charakteru. Oliwa z oliwek odgrywa kluczową rolę, podkreślając delikatność sera i harmonizując wszystkie smaki. Przystawka jest szybka w przygotowaniu, a jej efektowny wygląd doskonale sprawdzi się na każdą okazję.
Składniki (na 2-4 porcje)
2 kulki burraty w zalewie
150 g szynki suszonej lub dojrzewających włoskich wędlin
kilka moreli
garść borówek, czereśni lub malin
1 dojrzały pomidor
świeże liście bazylii i mięty
oliwa extra virgin
sól morska, najlepiej z młynka
świeżo mielony pieprz
ulubione pieczywo (np. bagietka)
Przygotowanie
Przygotowanie owoców i warzyw: Zacznij od umycia wszystkich owoców i warzyw. Morele przekrój na połówki i usuń pestki. Jeśli wybierasz czereśnie, przepołów je i również usuń pestki. Maliny i borówki pozostaw w całości. Pomidora pokrój na grubsze plastry lub ćwiartki, w zależności od preferencji.
Układanie składników na talerzu: Wybierz duży, prostokątny lub kwadratowy talerz. Na jednej części talerza ułóż kawałki pokrojonych moreli, które przełóż świeżymi listkami mięty. Obok ułóż kawałki burraty – możesz lekko je naciąć, aby ser rozpłynął się na talerzu. Następnie dodaj owoce: borówki, maliny lub połówki czereśni, które również możesz udekorować miętą.
Dodanie wędlin i ziół: Wędliny ułóż w sposób estetyczny obok owoców i sera. Możesz je lekko zwinąć w ruloniki lub ułożyć w luźne fałdy, aby przystawka wyglądała bardziej efektownie. Między kawałki wędlin wsuń liście świeżej bazylii, która nada całości aromatu.
Ostatni akcent – pomidory i przyprawy: Obok burraty ułóż plastry pokrojonego pomidora, a następnie dopraw go solą morską z młynka. Na koniec posyp całą przystawkę grubo mielonym pieprzem, który doda jej wyrazistości.
Oliwa z oliwek: Całość skrop obficie oliwą extra virgin. Oliwa doskonale podkreśli zarówno kremowość burraty, jak i soczystość owoców i warzyw, a także uwydatni smak dojrzewającej szynki.
Pieczywo: Przystawkę najlepiej podawać z pieczywem, np. chrupiącą bagietką, którą można maczać w kremowej burracie i oliwie.
Serwowanie
Przystawkę z burraty podawaj od razu po przygotowaniu, gdy wszystkie składniki są świeże i aromatyczne. Najlepiej smakuje na chłodno, w połączeniu z pieczywem, które umożliwia wydobycie z talerza wszystkich smaków. To idealny wstęp do eleganckiego obiadu lub kolacji, ale równie dobrze sprawdzi się jako lekkie, letnie danie.
Wartości smakowe i zdrowotne
Burrata, bogata w białko i tłuszcz, idealnie komponuje się z owocami, które dodają słodkości, oraz wędlinami, które wnoszą słony i wyrazisty smak. Oliwa z oliwek extra virgin nie tylko podkreśla smak, ale również dostarcza zdrowych tłuszczów, korzystnie wpływając na układ krążenia. Owoce, takie jak morele, maliny czy borówki, dostarczają cennych witamin, a zioła, takie jak bazylia i mięta, wzbogacają potrawę o świeży, aromatyczny akcent.
Podsumowanie
Przystawka z burraty to elegancka i prosta w przygotowaniu propozycja na rozpoczęcie posiłku. Kremowy ser, soczyste owoce, dojrzałe pomidory i aromatyczne zioła w połączeniu z oliwą z oliwek tworzą danie, które zachwyci gości zarówno wyglądem, jak i smakiem. Jest to idealna przystawka na każdą okazję, którą możesz łatwo dostosować do własnych upodobań, zmieniając owoce lub dodając inne ulubione składniki.
