Makaron penne zapiekany z szynką i mozzarellą to danie, które łączy w sobie prostotę przygotowania z wyrafinowanym, domowym smakiem. Jest to klasyczna, włoska zapiekanka, która doskonale sprawdzi się na rodzinny obiad lub kolację, zwłaszcza gdy chcemy przygotować coś sycącego i jednocześnie pełnego smaków. Bogactwo składników, takich jak delikatna szynka, ciągnąca się mozzarella i aromatyczny sos pomidorowy, tworzy danie pełne harmonii. Oliwa z oliwek, jak w większości włoskich przepisów, jest tutaj nieodzownym elementem – jej dodatek wzbogaca smak, zapewniając gładkość i wyjątkową teksturę potrawy. To doskonałe rozwiązanie, gdy masz ochotę na coś pysznego, a jednocześnie łatwego w przygotowaniu.
Składniki
Do przygotowania zapiekanego makaronu penne z szynką i mozzarellą potrzebujesz:
400 g makaronu penne
200 g szynki (najlepiej gotowanej lub parmeńskiej), pokrojonej w paseczki
200 g mozzarelli, pokrojonej w kostkę lub startej
400 ml passaty pomidorowej (lub pomidorów z puszki, zmiksowanych)
1 średnia cebula, drobno posiekana
2 ząbki czosnku, drobno posiekane
3 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
1 łyżeczka suszonego oregano
sól i pieprz do smaku
świeża bazylia do dekoracji
opcjonalnie: parmezan do posypania
Przygotowanie
Przygotowanie makaronu
Na początku ugotuj makaron penne w osolonej wodzie zgodnie z instrukcją na opakowaniu, aby był al dente. Po ugotowaniu odcedź makaron i odstaw na bok, zachowując odrobinę wody z gotowania, która może się przydać do rozrzedzenia sosu.
Przygotowanie sosu pomidorowego
Na dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek. Dodaj posiekaną cebulę i czosnek, a następnie smaż na średnim ogniu, aż cebula stanie się miękka i lekko złocista. Następnie dodaj passatę pomidorową oraz suszone oregano. Dopraw sos solą i pieprzem do smaku. Gotuj całość na małym ogniu przez około 10-15 minut, aż sos zgęstnieje i nabierze intensywnego smaku. Jeśli sos wydaje się zbyt gęsty, możesz dodać odrobinę zachowanej wody z gotowania makaronu.
Łączenie składników
Do przygotowanego sosu pomidorowego dodaj ugotowany makaron penne i delikatnie wymieszaj, aby cały makaron został równomiernie pokryty sosem. Następnie dodaj pokrojoną w paseczki szynkę i ponownie wymieszaj całość.
Przygotowanie do zapiekania
W naczyniu żaroodpornym rozprowadź na dnie niewielką ilość oliwy z oliwek, aby zapiekanka nie przywierała do dna. Przełóż makaron z sosem i szynką do naczynia, a na wierzchu równomiernie rozłóż kostki lub startą mozzarellę. Możesz także dodać starty parmezan, aby nadać daniu dodatkową chrupkość i smak.
Pieczenie
Rozgrzej piekarnik do 180°C. Wstaw naczynie z makaronem do piekarnika i piecz przez około 20-25 minut, aż ser się roztopi i zacznie delikatnie rumienić. Mozzarella powinna się ciągnąć, a całość nabrać złocistego koloru. Po upieczeniu odstaw zapiekankę na kilka minut, aby delikatnie przestygła i smaki mogły się dobrze połączyć.
Serwowanie
Podawaj zapiekankę na gorąco, posypaną świeżymi listkami bazylii, które dodadzą jej aromatycznego, świeżego wykończenia. Możesz również skropić całość odrobiną oliwy z oliwek extra virgin tuż przed podaniem, aby podkreślić śródziemnomorski charakter dania. Opcjonalnie, dodaj na wierzch dodatkową porcję parmezanu dla bardziej intensywnego smaku.
Rola oliwy z oliwek w zapiekance
Oliwa z oliwek w tym przepisie pełni kluczową rolę – zarówno jako składnik użyty do smażenia warzyw, jak i dodatek, który wzbogaca smak całej potrawy. Wysokiej jakości oliwa extra virgin nie tylko nadaje daniu głębię i aksamitną konsystencję, ale także wprowadza do potrawy charakterystyczne, owocowe nuty. Dzięki oliwie warzywa zachowują swoją naturalną słodycz, a makaron lepiej łączy się z sosem i innymi składnikami. W kuchni włoskiej oliwa z oliwek jest nieodłącznym elementem, który podkreśla smak składników i dodaje daniom wyjątkowego charakteru.
Podsumowanie
Makaron penne zapiekany z szynką i mozzarellą to doskonała propozycja na sycący, pełen smaku posiłek, który można przygotować szybko i bez skomplikowanych składników. To danie, które łączy w sobie włoski styl prostoty i intensywnych smaków, gdzie kluczową rolę odgrywa oliwa z oliwek. Dzięki niej potrawa zyskuje nie tylko odpowiednią konsystencję, ale również głęboki, śródziemnomorski aromat. Makaron zapiekany z ciągnącym się serem, soczystą szynką i aromatycznym sosem pomidorowym to idealne rozwiązanie na obiad lub kolację, które zadowoli całą rodzinę.
