Oliwa z oliwek, znana również jako „płynne złoto”, jest jednym z najważniejszych składników diety śródziemnomorskiej. Od wieków ceniona za swoje wyjątkowe właściwości zdrowotne, jest bogata w zdrowe tłuszcze, antyoksydanty i inne bioaktywne związki. Jednym z najważniejszych aspektów zdrowotnych oliwy z oliwek jest jej korzystny wpływ na zdrowie serca. W niniejszym artykule przyjrzymy się, jak oliwa z oliwek wspiera zdrowie serca, jakie są jej najważniejsze składniki oraz jak włączyć ją do codziennej diety.
Składniki oliwy z oliwek korzystne dla serca
Jednonienasycone kwasy tłuszczowe (MUFA): Oliwa z oliwek jest bogata w jednonienasycone kwasy tłuszczowe, głównie kwas oleinowy, który pomaga obniżać poziom złego cholesterolu (LDL) i podnosić poziom dobrego cholesterolu (HDL). Dzięki temu zmniejsza ryzyko miażdżycy i chorób sercowo-naczyniowych.
Polifenole: Oliwa z oliwek zawiera polifenole, takie jak oleocanthal i hydroksytyrozol, które mają silne właściwości przeciwzapalne i przeciwutleniające. Polifenole pomagają chronić naczynia krwionośne przed uszkodzeniami, zmniejszają stany zapalne oraz wspierają zdrowie układu sercowo-naczyniowego.
Witamina E: Oliwa z oliwek jest źródłem witaminy E, która działa jako silny antyoksydant, chroniący komórki przed uszkodzeniami oksydacyjnymi. Witamina E wspiera również zdrowie naczyń krwionośnych i poprawia krążenie.
Jak oliwa z oliwek wspiera zdrowie serca?
Redukcja poziomu cholesterolu: Regularne spożywanie oliwy z oliwek może pomóc w obniżeniu poziomu LDL (złego) cholesterolu, który jest głównym czynnikiem ryzyka rozwoju miażdżycy. Jednocześnie oliwa z oliwek podnosi poziom HDL (dobrego) cholesterolu, który pomaga usuwać nadmiar cholesterolu z krwi.
Poprawa ciśnienia krwi: Badania wykazują, że jednonienasycone kwasy tłuszczowe oraz polifenole obecne w oliwie z oliwek mogą pomóc w obniżeniu ciśnienia krwi. Normalizacja ciśnienia krwi jest kluczowa dla zmniejszenia ryzyka chorób sercowo-naczyniowych.
Zmniejszenie stanów zapalnych: Polifenole i inne związki przeciwzapalne w oliwie z oliwek pomagają zmniejszyć stany zapalne w organizmie, co jest istotne dla zdrowia serca. Chroniczne stany zapalne mogą prowadzić do uszkodzenia naczyń krwionośnych i rozwoju chorób serca.
Ochrona naczyń krwionośnych: Antyoksydanty obecne w oliwie z oliwek pomagają chronić naczynia krwionośne przed uszkodzeniami oksydacyjnymi, co wspiera ich elastyczność i zdrowie. Zdrowe naczynia krwionośne są kluczowe dla prawidłowego krążenia i funkcjonowania serca.
Jak włączyć oliwę z oliwek do diety?
Używanie jako dodatek do sałatek: Najprostszym sposobem na włączenie oliwy z oliwek do diety jest używanie jej jako dressingu do sałatek. Wystarczy wymieszać oliwę z oliwek z sokiem z cytryny lub octem balsamicznym, dodać odrobinę soli i pieprzu, aby uzyskać zdrowy i smaczny dressing.
Gotowanie na oliwie z oliwek: Oliwa z oliwek nadaje się również do gotowania, smażenia i pieczenia. Można jej używać do podsmażania warzyw, mięsa, ryb oraz jako baza do sosów i zup.
Dodatki do potraw: Oliwa z oliwek świetnie komponuje się z różnymi potrawami. Można ją dodawać do makaronów, ryżu, kasz czy pieczywa, aby wzbogacić ich smak i wartość odżywczą.
Spożywanie na surowo: Spożywanie oliwy z oliwek na surowo, np. jako dodatek do kanapek czy dipów, pozwala na pełne wykorzystanie jej właściwości zdrowotnych.
Podsumowanie
Oliwa z oliwek jest niezwykle wartościowym składnikiem diety, który wspiera zdrowie serca dzięki bogactwu jednonienasyconych kwasów tłuszczowych, polifenoli i witaminy E. Regularne spożywanie oliwy z oliwek może pomóc w obniżeniu poziomu cholesterolu, poprawie ciśnienia krwi, redukcji stanów zapalnych oraz ochronie naczyń krwionośnych. Włączenie oliwy z oliwek do codziennej diety jest proste i może znacząco przyczynić się do poprawy zdrowia serca. Dzięki swoim licznym korzyściom zdrowotnym, oliwa z oliwek zasługuje na stałe miejsce w każdej kuchni.
