Kalmary w pomidorach to danie, które zachwyca swoim wyjątkowym smakiem i aromatem. Idealne na rodzinny obiad lub romantyczną kolację, łączy w sobie delikatność owoców morza z bogactwem smaku pomidorów i ziół. Przygotowanie tego dania nie jest skomplikowane, a efekt końcowy z pewnością zadowoli każdego miłośnika kuchni śródziemnomorskiej. W tym przepisie szczególną rolę odgrywa oliwa z oliwek, która nadaje potrawie głęboki, aromatyczny smak.

Składniki

Aby przygotować kalmary w pomidorach, będziesz potrzebować następujących składników:

500 g kalmarów (oczyszczonych i pokrojonych w krążki)
2 łyżki oliwy z oliwek
1 duża cebula, drobno posiekana
3 ząbki czosnku, drobno posiekane
400 g pomidorów w puszce (całych lub krojonych)
2 łyżki koncentratu pomidorowego
1 szklanka białego wina (opcjonalnie)
1 łyżeczka suszonego oregano
1 łyżeczka suszonej bazylii
sól i pieprz do smaku
świeża pietruszka do dekoracji

Przygotowanie

Przygotowanie kalmarów:

Jeśli kalmary nie są już pokrojone, oczyść je i pokrój w krążki. Dokładnie osusz papierowym ręcznikiem.

Smażenie cebuli i czosnku:

Na dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu.
Dodaj posiekaną cebulę i smaż przez około 5 minut, aż zmięknie i stanie się przezroczysta.
Dodaj czosnek i smaż przez kolejne 1-2 minuty, uważając, aby się nie przypalił.

Dodanie pomidorów i przypraw:

Dodaj pomidory z puszki oraz koncentrat pomidorowy do patelni. Wymieszaj dokładnie.
Jeśli używasz wina, dodaj je teraz. Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez około 10 minut, aby sos się zredukował i zagęścił.
Dodaj oregano, bazylię, sól i pieprz do smaku.

Dodanie kalmarów:

Dodaj kalmary do patelni i wymieszaj, aby pokryły się sosem.
Gotuj na średnim ogniu przez około 5-7 minut, aż kalmary staną się miękkie. Nie gotuj ich zbyt długo, aby nie stały się gumowate.

Podanie dania:

Przełóż kalmary w pomidorach na talerze.
Skrop danie odrobiną oliwy z oliwek i posyp świeżą, posiekaną pietruszką.

Podsumowanie

Kalmary w pomidorach to danie, które łączy prostotę przygotowania z wyrafinowanym smakiem. Oliwa z oliwek dodaje potrawie głębokości, a pomidory wraz z ziołami tworzą aromatyczny sos, który idealnie komponuje się z delikatnymi kalmarami. To doskonały wybór na każdą okazję, który zachwyci zarówno domowników, jak i gości. Wypróbuj ten przepis i ciesz się smakiem śródziemnomorskiej kuchni w swoim własnym domu.