Makaron z makrelą w sosie pomidorowym to danie, które łączy w sobie smak morza z intensywnością dojrzałych pomidorów. Makrela, bogata w zdrowe kwasy omega-3, stanowi doskonałe źródło białka, a sos pomidorowy dodaje potrawie wyjątkowego aromatu i koloru. Dodatek oliwy z oliwek podkreśla całość, nadając daniu wyjątkowy smak i gładką konsystencję. To danie jest nie tylko smaczne, ale także proste do przygotowania, co czyni je idealnym wyborem na szybki obiad czy kolację. W tym artykule przybliżymy, jak przygotować makaron z makrelą w sosie pomidorowym, aby cieszyć się jego pełnią smaku i korzyści zdrowotnych.
Składniki
Na 4 porcje potrzebujemy:
300 g makaronu (np. spaghetti, penne, tagliatelle)
2 świeże makrele (lub 2 puszki makreli w sosie własnym)
1 puszka krojonych pomidorów (400 g)
3 ząbki czosnku
1 cebula
1 papryczka chili (opcjonalnie)
3 łyżki oliwy z oliwek
1 łyżeczka suszonego oregano
1 łyżeczka suszonej bazylii
sól i świeżo mielony czarny pieprz do smaku
garść świeżej pietruszki lub bazylii
sok z 1/2 cytryny
Przygotowanie
Przygotowanie Makreli:
Jeśli używasz świeżych makreli, najpierw je oczyść, usuń wnętrzności, opłucz pod bieżącą wodą i osusz papierowym ręcznikiem.
Makrele piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 20 minut, aż będą gotowe. Następnie usuń skórę i ości, a mięso rozdrobnij na kawałki.
Jeśli używasz makreli z puszki, po prostu odsącz je z zalewy.
Przygotowanie sosu pomidorowego:
W dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu.
Dodaj posiekaną cebulę i smaż, aż stanie się miękka i przezroczysta.
Dodaj posiekany czosnek i, jeśli lubisz, drobno posiekaną papryczkę chili. Smaż przez 1-2 minuty.
Dodaj krojone pomidory z puszki, oregano, bazylię, sól i pieprz. Gotuj na małym ogniu przez około 15-20 minut, aż sos zgęstnieje i smaki się połączą.
Przygotowanie makaronu:
W międzyczasie ugotuj makaron w dużym garnku osolonej wody zgodnie z instrukcjami na opakowaniu, aż będzie al dente.
Odcedź makaron, zachowując około 1/2 szklanki wody z gotowania.
Połączenie składników:
Do gotowego sosu pomidorowego dodaj rozdrobnioną makrelę i delikatnie wymieszaj, aby ryba nie rozpadła się całkowicie.
Dodaj sok z cytryny, aby podkreślić smak ryby i sosu.
Przełóż ugotowany makaron do patelni z sosem i delikatnie wymieszaj. Jeśli sos jest zbyt gęsty, dodaj trochę zachowanej wody z gotowania makaronu, aby uzyskać pożądaną konsystencję.
Serwowanie:
Danie podawaj od razu, posypane świeżą, posiekaną pietruszką lub bazylią.
Dla dodatkowego smaku możesz skropić makaron odrobiną oliwy z oliwek tuż przed podaniem.
Podsumowanie
Makaron z makrelą w sosie pomidorowym to pyszne i zdrowe danie, które zadowoli miłośników kuchni śródziemnomorskiej. Dzięki prostym składnikom i szybkiemu przygotowaniu, można je łatwo włączyć do codziennego menu. Bogactwo smaków, jakie daje połączenie makreli, pomidorów, ziół i oliwy z oliwek, sprawia, że jest to danie nie tylko smaczne, ale także pełne cennych składników odżywczych. Regularne spożywanie takich potraw może przyczynić się do poprawy zdrowia serca, dzięki obecności kwasów omega-3 i antyoksydantów. Przygotowanie tego dania w domu to świetny sposób na wprowadzenie do diety więcej ryb i zdrowych tłuszczów, które są kluczowe dla zachowania dobrego zdrowia. Smacznego!
