Makrela jest rybą o bogatym, wyrazistym smaku i wielu korzyściach zdrowotnych. Jest źródłem wysokiej jakości białka, kwasów omega-3 oraz witamin i minerałów, które są niezbędne dla naszego organizmu. Pieczenie makreli to doskonały sposób na zachowanie jej walorów smakowych i zdrowotnych. W niniejszym artykule przedstawimy przepis na pieczoną makrelę z użyciem oliwy z oliwek, który będzie nie tylko smaczny, ale również zdrowy.

Składniki

2 świeże makrele, oczyszczone
3 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
2 ząbki czosnku, drobno posiekane
1 cytryna, pokrojona w plastry
Garść świeżych ziół (np. tymianek, rozmaryn, pietruszka)
Sól i pieprz do smaku
1 łyżka soku z cytryny
1 łyżka białego wina (opcjonalnie)

Przygotowanie

Przygotowanie ryby:

Oczyszczone makrele dokładnie opłucz pod zimną wodą i osusz papierowym ręcznikiem.
Natrzyj ryby solą i pieprzem zarówno wewnątrz, jak i na zewnątrz.

Przygotowanie marynaty:

W miseczce wymieszaj oliwę z oliwek, drobno posiekany czosnek, sok z cytryny oraz, jeśli używasz, białe wino.
Tak przygotowaną marynatą dokładnie natrzyj makrele, starając się, aby marynata dotarła również do wnętrza ryb.

Przygotowanie do pieczenia:

Plastry cytryny oraz świeże zioła włóż do wnętrza makreli. Zioła i cytryna nadadzą rybie wyjątkowego aromatu podczas pieczenia.
Przygotowane makrele ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.

Pieczenie:

Nagrzej piekarnik do 200°C.

Wstaw makrele do nagrzanego piekarnika i piecz przez około 20-25 minut, aż skórka będzie złocista, a mięso miękkie i soczyste.
Co jakiś czas polewaj ryby pozostałą marynatą, aby były soczyste i aromatyczne.

Podawanie:

Po upieczeniu wyjmij makrele z piekarnika i odstaw na kilka minut, aby soki wewnątrz ryby się ustabilizowały.
Podawaj pieczoną makrelę z ulubionymi dodatkami, takimi jak pieczone warzywa, sałatka z rukolą czy pieczywo.

Podsumowanie

Pieczona makrela to doskonałe danie, które łączy w sobie prostotę przygotowania z wyrafinowanym smakiem. Użycie oliwy z oliwek, świeżych ziół i cytryny sprawia, że ryba jest aromatyczna, soczysta i pełna zdrowych składników odżywczych. Regularne spożywanie makreli może przyczynić się do poprawy zdrowia serca, zwiększenia poziomu dobrych tłuszczów w diecie oraz dostarczenia organizmowi niezbędnych witamin i minerałów. Wypróbuj nasz przepis i przekonaj się, jak pyszna może być pieczona makrela.