Penne z kurczakiem to klasyczne danie kuchni włoskiej, które doskonale łączy prostotę z wyrafinowaniem. To jedno z tych dań, które zawsze zachwyca swoją uniwersalnością i bogactwem smaku, a jednocześnie jest łatwe do przygotowania. Kluczowym składnikiem, który nadaje potrawie głębi i aromatu, jest oliwa z oliwek. Dodatek soczystego kurczaka, kremowego sosu i aromatycznych ziół sprawia, że penne z kurczakiem staje się prawdziwą ucztą dla podniebienia. Zapraszamy do zapoznania się z przepisem, który przeniesie was do serca włoskiej kuchni.
Składniki
Aby przygotować penne z kurczakiem, potrzebne będą następujące składniki:
400 g makaronu penne
2 piersi z kurczaka, pokrojone w kostkę
1/4 szklanki oliwy z oliwek extra virgin
1 duża cebula, drobno posiekana
3 ząbki czosnku, drobno posiekane
1 czerwona papryka, pokrojona w paski
1 żółta papryka, pokrojona w paski
1 szklanka śmietany kremówki
1/2 szklanki bulionu drobiowego
1/2 szklanki świeżo startego parmezanu
1 łyżeczka suszonego oregano
1 łyżeczka suszonej bazylii
sól i świeżo mielony czarny pieprz do smaku
świeża natka pietruszki do dekoracji
Przygotowanie
Gotowanie makaronu: W dużym garnku zagotuj osoloną wodę. Dodaj makaron penne i gotuj według instrukcji na opakowaniu, aż będzie al dente. Odcedź makaron i odstaw na bok.
Przygotowanie kurczaka: Na dużej patelni rozgrzej 2 łyżki oliwy z oliwek na średnim ogniu. Dodaj pokrojone piersi z kurczaka, dopraw solą i pieprzem, a następnie smaż, aż będą złociste i ugotowane do końca. Przełóż kurczaka na talerz i odstaw na bok.
Smażenie warzyw: Na tej samej patelni dodaj pozostałą oliwę z oliwek i podsmaż cebulę, aż będzie miękka i lekko złocista. Dodaj czosnek i smaż przez kolejne 1-2 minuty, aż uwolni swój aromat. Dodaj pokrojoną czerwoną i żółtą paprykę, smaż przez około 5 minut, aż warzywa zmiękną.
Przygotowanie sosu: Do patelni dodaj śmietanę kremówkę i bulion drobiowy. Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez kilka minut, aż sos lekko zgęstnieje. Dodaj świeżo starty parmezan, suszone oregano i bazylię. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
Łączenie składników: Dodaj usmażonego kurczaka z powrotem na patelnię z sosem i warzywami. Wymieszaj, aby kurczak był równomiernie pokryty sosem. Następnie dodaj ugotowane penne i delikatnie wymieszaj, aby makaron dobrze połączył się z sosem i pozostałymi składnikami.
Podanie: Przełóż penne z kurczakiem na talerze. Udekoruj świeżą natką pietruszki i podawaj natychmiast. Możesz także posypać dodatkowym parmezanem, jeśli lubisz.
Podsumowanie
Penne z kurczakiem to danie, które doskonale oddaje istotę włoskiej kuchni – prostota, świeże składniki i bogaty smak. Oliwa z oliwek extra virgin jest kluczowym elementem tego przepisu, dodając głębi i aromatu. Soczysty kurczak, kremowy sos i aromatyczne zioła tworzą harmonijną kompozycję, która zachwyca zarówno podniebienie, jak i zmysły. Przygotowanie tego dania jest szybkie i łatwe, co czyni je idealnym wyborem na każdą okazję – od codziennego obiadu po specjalną kolację. Smacznego!
