Przygotowanie

Przygotowanie owoców morza:

Upewnij się, że małże są czyste i wolne od piasku. Krewetki obierz, ale pozostaw ogonki dla lepszego smaku. Kalmary pokrój w krążki.
Filety rybne pokrój na mniejsze kawałki, aby były łatwe do spożycia.

Smażenie warzyw:

W dużym garnku rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu. Dodaj cebulę, czosnek, marchewkę i seler naciowy. Smaż warzywa przez około 10 minut, aż będą miękkie i lekko złociste.

Dodanie płynów i przypraw:

Do garnka z warzywami dodaj krojone pomidory, białe wino, oregano i tymianek. Doprowadź do wrzenia, a następnie gotuj na wolnym ogniu przez około 10 minut, aby smaki się połączyły.
Dodaj bulion rybny lub warzywny i gotuj przez kolejne 10 minut.

Dodanie ryb i owoców morza:

Dodaj do garnka kawałki ryby i kalmary, gotuj przez około 5-7 minut, aż zaczną się robić miękkie.
Następnie dodaj krewetki i małże. Gotuj przez kolejne 5 minut, aż krewetki staną się różowe, a małże się otworzą (małże, które się nie otworzyły, wyrzuć).

Doprawianie:

Dopraw zupę solą i pieprzem do smaku. Jeśli lubisz, możesz dodać sok z cytryny dla odrobiny kwasowości.

Serwowanie:

Przed podaniem posyp zuppa di pesce świeżo posiekaną pietruszką. Zupę podawaj gorącą, z chrupiącym pieczywem na boku. Opcjonalnie, podaj kawałki cytryny, aby goście mogli dodać trochę soku do smaku.

Podsumowanie

Zuppa di pesce to prawdziwe kulinarnie dzieło sztuki, które zachwyca swoją prostotą i głębią smaków. Ta włoska zupa rybna jest idealnym wyborem na eleganckie kolacje i rodzinne obiady, dostarczając bogactwo smaków, które przenoszą nas wprost na słoneczne wybrzeża Włoch. Przygotowanie zuppa di pesce jest stosunkowo proste, a efekt końcowy z pewnością zachwyci wszystkich biesiadników. Dzięki różnorodności ryb i owoców morza, zupa ta jest nie tylko smaczna, ale również bardzo zdrowa. Spróbuj tego przepisu, a przekonasz się, jak wspaniałe mogą być smaki kuchni śródziemnomorskiej. Buon appetito!