Zupa z papryki ze śmietaną to danie pełne smaku i kolorów, idealne na rozgrzewkę w chłodniejsze dni, jak również jako lekka propozycja na letni obiad. Jest to przepis, który świetnie łączy słodycz papryk z różnorodnością ich barw oraz kremową głębią śmietany, tworząc zupę, która zadowoli każdego miłośnika warzywnych potraw.
Składniki
- Czerwone papryki – 4 sztuki
- Kostka rosołowa – 2 sztuki
- Żółta papryka – 1 sztuka
- Zielona papryka – 1 sztuka
- Cebula – 100 gramów
- Mielony czarny pieprz – 1 szczypta
- Kwaśna śmietana 18% – 1 szklanka
- Masło – 2 łyżki
- Woda – 4 szklanki
- Sól do smaku
Przygotowanie krok po kroku
- Przygotowanie warzyw: Pokrój wszystkie papryki w kostkę, cebulę posiekaj drobno. Część papryki odłóż do dekoracji.
- Podsmażanie warzyw: Na patelni rozpuść masło, dodaj paprykę i cebulę, zeszklij je, dbając, aby masło się nie przypaliło.
- Gotowanie: Rozpuść kostki rosołu w wrzątku, dodaj podsmażone warzywa i gotuj przez około 10 minut.
- Miksowanie zupy: Zmiksuj zupę na gładko, następnie doprowadź do zagotowania. Dopraw solą i pieprzem i zestaw z ognia.
- Dodawanie śmietany: Dodaj śmietanę, wcześniej rozmieszawszy ją z kilkoma łyżkami gorącej zupy, aby zapobiec jej zważeniu.
Podawanie
Przed podaniem zupę dekoruj odłożonymi kawałkami papryki. Możesz również doprawić dodatkową solą lub pieprzem według potrzeb.
Wskazówki
- Do zupy najlepiej wybierać dojrzałe, słodkie papryki, które wzmocnią smak dania.
- Zupa z papryki doskonale komponuje się z chrupiącym pieczywem, które pozwoli w pełni cieszyć się jej smakiem.
Podsumowanie
Zupa z papryki ze śmietaną to przepis, który łączy w sobie prostotę przygotowania z bogactwem smaków. Jest to danie, które może stanowić zarówno codzienny obiad, jak i wyjątkową propozycję na specjalne okazje. Pełne kolorów i smaku, świetnie prezentuje się na stole, a dzięki dodatkowi śmietany zyskuje niepowtarzalną kremowość i delikatność.
