Szukasz pomysłu na szybki, pożywny i pełen warzyw obiad? Zapiekanka makaronowa ze szpinakiem i brokułami to doskonałe danie dla całej rodziny – pełne koloru, smaku i wartości odżywczych. Świetnie sprawdzi się jako ciepły posiłek w tygodniu, ale też na weekendowy lunch.
To idealny wybór, jeśli chcesz przemycić więcej warzyw do codziennego menu – również dla dzieci!
Jakie składniki są potrzebne do zapiekanki ze szpinakiem i brokułami?
Oto lista potrzebnych składników (na ok. 3–4 porcje):
-
200 g mrożonego szpinaku
-
1 mały brokuł
-
½ czerwonej papryki
-
½ puszki kukurydzy
-
2 cebule
-
2 ząbki czosnku
-
120 g sera feta
-
200 g sera żółtego (starty)
-
200 g wędliny (np. szynka, kiełbasa drobiowa, parówki)
-
100 g makaronu penne
-
2 łyżki margaryny
Przyprawy:
-
sól, pieprz czarny mielony
-
zioła prowansalskie
-
papryka słodka mielona
-
przyprawa uniwersalna
Jak przygotować warzywa i składniki do zapiekanki?
Krok 1: Szpinak i czosnek
-
Rozmroź szpinak na patelni.
-
Dodaj przeciśnięty czosnek i podsmaż na łyżce margaryny, aż woda odparuje.
Krok 2: Wędliny, papryka i cebula
-
Pokrój drobno wędlinę, cebulę i paprykę.
-
Podsmaż na drugiej łyżce margaryny, aż cebula się zeszkli.
Jak przygotować brokuły, makaron i sery?
-
Brokuła podziel na różyczki i ugotuj przez 5–6 minut w osolonej wodzie – powinien być al dente.
-
Makaron penne również ugotuj al dente zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
-
Ser żółty zetrzyj na grubych oczkach – ⅓ zostaw do posypania na wierzch zapiekanki.
-
Ser feta pokrój w kostkę.
Jak połączyć wszystkie składniki w jednej zapiekance?
-
W dużej misce połącz:
– makaron,
– szpinak z czosnkiem,
– podsmażoną wędlinę z cebulą i papryką,
– ugotowanego brokuła,
– kukurydzę,
– pokrojoną fetę i część sera żółtego. -
Dopraw do smaku:
– solą, pieprzem, ziołami prowansalskimi, papryką słodką i przyprawą uniwersalną. -
Wszystko dokładnie wymieszaj.
Jak i ile piec zapiekankę makaronową?
-
Przełóż całość do wysmarowanego tłuszczem naczynia żaroodpornego.
-
Wyrównaj wierzch, a następnie posyp resztą startego sera.
-
Piecz w piekarniku nagrzanym do 200°C (góra–dół) przez około 30 minut, aż ser się zapiecze i złoci.
Jak podawać zapiekankę ze szpinakiem i brokułami?
To danie najlepiej smakuje na gorąco, tuż po wyjęciu z piekarnika. Można je serwować:
-
jako danie główne z dodatkiem lekkiej surówki (np. z marchewki lub kapusty),
-
z sosem czosnkowym lub jogurtowo-ziołowym,
-
jako posiłek do lunchboxa – również dobrze smakuje po odgrzaniu.
Czy zapiekanka z warzywami i wędliną nadaje się do przechowywania?
Tak! To danie świetnie nadaje się do przechowywania i podgrzewania:
-
w lodówce wytrzyma do 3 dni,
-
możesz je odgrzewać w mikrofalówce lub piekarniku,
-
dobrze smakuje także na zimno – jako szybki lunch do pracy lub szkoły.
Dlaczego warto wypróbować zapiekankę makaronową z brokułem i szpinakiem?
-
To pożywne, zbilansowane danie jednogarnkowe,
-
Zawiera dużo warzyw, białka i błonnika,
-
Jest łatwe i szybkie w przygotowaniu,
-
Możesz modyfikować składniki – np. dodać pieczarki, suszone pomidory, zamienić wędlinę na tofu lub kurczaka,
-
Sprawdzi się jako danie dla całej rodziny – również dla dzieci.
Podsumowanie: Czy zapiekanka makaronowa ze szpinakiem i brokułami to dobry wybór na domowy obiad?
Zdecydowanie tak! To danie, które łączy wygodę przygotowania z pysznym smakiem i wartościami odżywczymi. Sprawdzi się zarówno na szybki rodzinny obiad, jak i do lunchboxa. Spróbuj tego przepisu raz, a stanie się stałym punktem Twojego tygodniowego jadłospisu.
