Masz ochotę na coś ciepłego, kremowego i pełnego wartości odżywczych? Zapiekanka makaronowa z rybą i cukinią to idealna propozycja na rodzinny obiad, kolację czy nawet lunch do pracy. To danie łączy lekkość warzyw z sycącym makaronem, kremowym jajeczno-śmietanowym sosem i delikatną rybą, tworząc zbilansowany, pyszny posiłek.
Dlaczego warto przygotować zapiekankę z rybą i cukinią?
To nie tylko szybkie i proste danie, ale także:
-
pełne białka i zdrowych tłuszczów z ryby,
-
zawierające warzywa (cukinia, pomidorki),
-
łatwe do przygotowania z dostępnych składników,
-
doskonale nadające się do przechowywania i odgrzewania.
To świetna alternatywa dla mięsnych zapiekanek i sposób na przemycenie ryby w smacznej formie.
Jakie składniki będą potrzebne do przygotowania tej zapiekanki?
Składniki (na około 3–4 porcje):
-
400 g ugotowanego makaronu muszelki
-
1 cukinia (średniej wielkości)
-
1 puszka łososia (lub innej ryby w kawałkach)
-
4 jajka
-
1 szklanka śmietany 18%
-
200 g sera żółtego (starty)
-
sól, pieprz czarny mielony – do smaku
-
bazylia suszona – 1 łyżeczka
-
pomidorki koktajlowe – do dekoracji i smaku
Jak przygotować zapiekankę makaronową z rybą krok po kroku?
Krok 1: Jak przygotować cukinię?
-
Cukinię umyj i zetrzyj na tarce o grubych oczkach.
-
Posól i odstaw na 10–15 minut, aby puściła sok.
-
Następnie przepłucz ją na sicie i dobrze odciśnij nadmiar wody – to ważne, by zapiekanka nie była wodnista.
Krok 2: Jak połączyć składniki zapiekanki?
-
Do dużej miski wrzuć ugotowany makaron, odciśniętą cukinię oraz odsączonego i rozdrobnionego łososia.
-
Wymieszaj wszystkie składniki i przełóż do naczynia żaroodpornego (ok. 23 cm średnicy).
Krok 3: Jak przygotować kremowy sos jajeczno-śmietanowy?
-
W osobnej misce roztrzep jajka ze śmietaną.
-
Dodaj sól, pieprz oraz suszona bazylię.
-
Wsyp połowę startego sera i dokładnie wymieszaj.
-
Wylej całość na przygotowany wcześniej makaron z dodatkami.
Krok 4: Jak wykończyć zapiekankę?
-
W przestrzenie między makaronem powciskaj pomidorki koktajlowe (przekrojone na pół lub w całości).
-
Posyp zapiekankę resztą startego sera.
-
Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180°C i piecz przez około 40 minut, aż wierzch będzie złocisty, a masa się zetnie.
Jak podać zapiekankę z rybą i cukinią?
Danie najlepiej smakuje na ciepło, ale równie dobrze sprawdza się po odgrzaniu. Podawaj z:
-
świeżą sałatką z rukoli i pomidorków,
-
kiszonym ogórkiem lub szybką surówką z marchewki,
-
grzanką czosnkową dla chrupkości.
Czy zapiekankę można przechowywać i odgrzewać?
Tak! To świetne danie do przygotowania na kilka dni:
-
po wystudzeniu przechowuj zapiekankę w lodówce do 3 dni,
-
odgrzewaj w piekarniku lub mikrofalówce – nadal będzie smaczna i kremowa,
-
idealnie nadaje się także na lunch do pracy – zapakuj do szczelnego pojemnika.
Dlaczego zapiekanka z rybą i cukinią to świetny wybór?
-
To łatwe, jednogarnkowe danie bez zbędnych komplikacji,
-
zawiera zdrowe składniki – ryby, warzywa, białko, wapń,
-
dzieci chętnie ją jedzą, bo ma łagodny smak i apetyczny wygląd,
-
możesz łatwo zmieniać składniki – np. dodać kukurydzę, groszek, szpinak, a zamiast łososia użyć tuńczyka lub dorsza.
Podsumowanie: Czy zapiekanka makaronowa z rybą i cukinią to pomysł na domowy obiad idealny?
Zdecydowanie tak! To danie jest pełne smaku, zdrowe, sycące i nieskomplikowane. Łączy wszystko, czego można oczekiwać od codziennego obiadu – jest szybkie, efektowne i uniwersalne. Jeśli szukasz pomysłu na coś nowego z rybą – ten przepis Cię nie zawiedzie.
Szukasz więcej pomysłów na zapiekanki i dania z rybą? Zapisz się do naszego newslettera i śledź bloga – regularnie dodajemy przepisy, które ułatwiają codzienne gotowanie!
