Szukasz pomysłu na sycącą, domową zapiekankę, która połączy warzywa, mięso i aromatyczny sos? Zapiekanka makaronowa z brokułami, kurczakiem i pomidorami w sosie beszamelowym to klasyczne, ale zawsze efektowne danie, które zachwyci każdego – zarówno dorosłych, jak i dzieci. Doskonale sprawdzi się jako obiad na co dzień, ale i na rodzinne spotkanie przy stole.
Jakie składniki są potrzebne do zapiekanki z makaronem, brokułami i kurczakiem?
Ten przepis opiera się na składnikach, które znajdziesz w każdej kuchni. Kluczem do sukcesu jest dobrze przyrządzony beszamel i delikatnie doprawione składniki.
Składniki na zapiekankę:
-
Makaron świderki – 250 g
-
Brokuł – ½ sztuki
-
Pierś z kurczaka – 1 sztuka
-
Pomidory – 2 sztuki
-
Ser żółty – 200 g
-
Sól, kurkuma, papryka słodka, zioła prowansalskie – do przyprawienia składników
Składniki na sos beszamelowy:
-
Masło – 50 g
-
Mąka pszenna – 1 łyżka
-
Mleko – 250 ml
-
Sól, pieprz, gałka muszkatołowa – do smaku
Jak ugotować składniki do zapiekanki krok po kroku?
1. Makaron
-
Ugotuj makaron świderki al dente w osolonej wodzie – nie rozgotowuj go, ponieważ jeszcze będzie się zapiekać.
2. Kurczak
-
Pokrój pierś z kurczaka w kostkę, oprósz solą, kurkumą i papryką słodką, a następnie usmaż na rozgrzanym oleju, aż się zarumieni.
3. Brokuł
-
Podziel brokuł na różyczki, wrzuć do wrzącej, lekko osolonej wody i gotuj przez ok. 2 minuty. Odcedź i odstaw do ostygnięcia.
4. Pomidory
-
Sparz pomidory, obierz ze skórki, pokrój w plasterki i przygotuj do ułożenia na wierzchu zapiekanki.
Jak zrobić prosty i kremowy sos beszamelowy?
-
W rondelku rozpuść masło.
-
Dodaj mąkę pszenną, mieszaj energicznie przez 1–2 minuty, tworząc jasną zasmażkę.
-
Powoli wlewaj mleko, cały czas mieszając, aby nie powstały grudki.
-
Gotuj na małym ogniu przez ok. 5 minut, aż sos zgęstnieje.
-
Dopraw do smaku solą, pieprzem i gałką muszkatołową.
Jak złożyć warstwy zapiekanki?
-
Wysmaruj naczynie żaroodporne oliwą lub masłem.
-
Na dnie ułóż ugotowany makaron.
-
Rozłóż równomiernie brokuły i usmażonego kurczaka.
-
Na wierzchu ułóż plasterki pomidora.
-
Całość polej sosem beszamelowym.
-
Posyp obficie startym serem żółtym, a następnie oprósz ziołami prowansalskimi i papryką słodką.
W jakiej temperaturze piec zapiekankę i jak długo?
-
Wstaw naczynie do piekarnika nagrzanego do 170°C (góra-dół).
-
Piecz przez około 20 minut, aż ser się roztopi, a całość delikatnie się przyrumieni.
-
Pod koniec możesz włączyć funkcję grilla na 3–5 minut, by ser był złocisty i chrupiący.
Z czym podawać zapiekankę makaronową?
Choć danie jest kompletne samo w sobie, warto je podać z dodatkami, które odświeżą smak:
-
z prostą sałatką z rukoli i pomidorków cherry,
-
z ogórkiem kiszonym lub surówką z marchwi i jabłka,
-
lub z kromką świeżego pieczywa czosnkowego.
Dlaczego zapiekanka makaronowa z brokułami i kurczakiem to świetny wybór?
-
✅ Szybka i łatwa w przygotowaniu – idealna na codzienny obiad
-
✅ Bogata w warzywa, białko i wapń – dzięki brokułom, kurczakowi i serowi
-
✅ Można przygotować wcześniej i odgrzać – nawet następnego dnia smakuje wyśmienicie
-
✅ Sprawdza się w wersji klasycznej lub z dodatkiem innych warzyw (np. cukinii, papryki)
Czy zapiekankę można zamrozić?
Tak! Po ostudzeniu zapiekankę można zamrozić w szczelnym pojemniku. Wystarczy później rozmrozić i odgrzać w piekarniku. To idealna opcja na szybki obiad „na zapas”.
Podsumowanie – czy warto wypróbować tę zapiekankę?
Jeśli lubisz klasyczne smaki z odrobiną włoskiego charakteru, cenisz szybkie i pożywne dania z piekarnika i szukasz pomysłu na rodzinny obiad – zapiekanka makaronowa z brokułami, kurczakiem i pomidorami w beszamelu to przepis, który na pewno wpisze się w Twój kulinarny repertuar.
