Zapiekane muszle makaronowe (conchiglioni) ze szpinakiem to danie, które świetnie sprawdza się na rodzinny obiad, kolację z przyjaciółmi lub nawet świąteczny stół. Dzięki farszowi z kremowego sera i szpinaku, otulonemu sosem pomidorowym i zapieczonemu pod warstwą sera – muszle smakują wybornie i pięknie się prezentują. Jak je przygotować krok po kroku? Sprawdź ten sprawdzony przepis!
Jakie składniki są potrzebne?
Do farszu:
-
Makaron muszle conchiglioni – 250 g
-
Szpinak świeży lub mrożony – 300–400 g
-
Czosnek – 2 ząbki
-
Oliwa z oliwek – 1 łyżka
-
Serek śmietankowy lub ricotta – 200 g
-
Parmezan – 2 łyżki (drobno starty)
-
Sól, pieprz, gałka muszkatołowa – do smaku
Do sosu pomidorowego:
-
Passata pomidorowa – 500 ml
-
Cebula – 1 sztuka
-
Oliwa z oliwek – 1 łyżka
-
Czosnek – 1 ząbek
-
Zioła prowansalskie, bazylia, oregano – do smaku
-
Sól, pieprz, cukier – do zbalansowania smaku
Do zapiekania:
-
Mozzarella – 1 kulka (lub 150 g tartej)
-
Parmezan – dodatkowo do posypania
-
Świeża bazylia – do dekoracji
Jak przygotować zapiekane muszle ze szpinakiem?
1. Ugotuj muszle:
-
W dużym garnku zagotuj wodę z solą.
-
Gotuj muszle al dente (nie mogą być zbyt miękkie, bo jeszcze będą się zapiekać).
-
Po ugotowaniu odcedź i przelej zimną wodą, aby się nie sklejały.
2. Przygotuj farsz szpinakowy:
-
Na oliwie podsmaż czosnek (i ewentualnie cebulkę), dodaj szpinak i duś, aż zmniejszy objętość i odparuje woda.
-
Wymieszaj ze słonym serkiem (ricottą lub śmietankowym), parmezanem i dopraw solą, pieprzem oraz szczyptą gałki muszkatołowej.
-
Wystudź przed faszerowaniem makaronu.
3. Przygotuj sos pomidorowy:
-
Podsmaż drobno posiekaną cebulę i czosnek na oliwie.
-
Dodaj passatę, zioła, sól, pieprz i odrobinę cukru.
-
Gotuj na małym ogniu 10–15 minut, aż sos zgęstnieje.
4. Złóż danie:
-
Na dno naczynia żaroodpornego wlej część sosu pomidorowego.
-
Każdą muszlę napełnij farszem szpinakowym i ułóż w naczyniu.
-
Polej resztą sosu pomidorowego, posyp mozzarellą i parmezanem.
5. Piecz:
-
Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez ok. 25 minut.
-
Na koniec możesz włączyć funkcję grilla na 2–3 minuty, by ser się apetycznie zrumienił.
Jak podawać zapiekane muszle?
-
Serwuj gorące, posypane świeżą bazylią lub natką pietruszki.
-
Świetnie smakują z lekką sałatką z rukoli i pomidorków cherry.
-
Można je też podać z kawałkiem chrupiącego pieczywa.
Dlaczego warto przygotować muszle ze szpinakiem?
-
Efektowne danie – idealne na przyjęcia i specjalne okazje.
-
Wegetariańskie i sycące – bez mięsa, ale pełne smaku.
-
Można je przygotować wcześniej i zapiec tuż przed podaniem.
-
Możliwość modyfikacji – dodaj do farszu np. suszone pomidory, fetę lub orzechy.
