Dynia to jedno z najbardziej charakterystycznych warzyw jesieni, które doskonale komponuje się zarówno z daniami słodkimi, jak i wytrawnymi. Jednym z kulinarnych arcydzieł, które można przygotować z dyni, jest zapiekana w chrupiącej panierce, podana z sosem pomidorowym i posypana aromatycznym serem parmezan. To połączenie smaków sprawia, że danie to staje się prawdziwą ucztą dla podniebienia, idealną propozycją na jesienne wieczory.

Składniki:

600 g dyni
1 łyżka oliwy
1/2 ząbka czosnku
1 puszka (400 g) obranych pomidorów
Sól i pieprz
1 łyżeczka cukru
Pół łyżeczki płatków chili
Kilka liści bazylii
1 jajko
Bułka tarta
Masło
30 g tartego sera parmezan lub grana padano

Przygotowanie:

Dynię umyć i pokroić na ok. 1,5 cm półksiężyce. W garnku na oliwie lekko zrumienić czosnek, dodać pomidory, doprawić solą, pieprzem, cukrem i chili. Dodać poszarpane liście bazylii i zagotować. Zmiksować blenderem i gotować jeszcze przez ok. 5 minut.

Jajko roztrzepać w jednym talerzu, w drugim umieścić bułkę tartą. Dynię posolić, maczać najpierw w jajku, następnie w bułce tartej. Natłuścić masłem formę do zapiekania.

Na dużej patelni na maśle obsmażyć partiami dynię na złoty kolor. Przed smażeniem nowej partii, wyczyścić patelnię ręcznikiem papierowym i dodać nowe masło.

Obsmażoną dynię ułożyć w formie, polać sosem pomidorowym i posypać tartym serem parmezanem. Piec bez przykrycia w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 30 minut.

Podsumowanie:

Zapiekana dynia w chrupiącej panierce to niezwykle smaczne i aromatyczne danie, które doskonale sprawdzi się na jesiennym stole. Soczysta dynia w chrupiącej panierce, polana aromatycznym sosem pomidorowym i posypana świeżym serem parmezan, zachwyci nawet najbardziej wymagające podniebienia. To danie jest nie tylko wyjątkowo smaczne, ale także proste w przygotowaniu, co sprawia, że jest idealną propozycją na rodzinną kolację czy spotkanie ze znajomymi. Buon appetito!