Szpinak po hiszpańsku to prosty i jednocześnie wykwintny przepis, który łączy delikatny smak zielonych liści z aromatem wędzonej szynki oraz chrupiących migdałów. Danie to jest doskonałym przykładem na to, jak kilka podstawowych składników może stworzyć kulinarne dzieło sztuki. Idealnie sprawdzi się jako ciepła przystawka, dodatek do głównego dania lub samodzielna, lekkostrawna potrawa na wieczór.
Składniki
- 500 gramów świeżego szpinaku
- 50 gramów wędzonej szynki
- 1 szklanka migdałów
- 1 ząbek czosnku
- 1 szczypta soli
- 1 szczypta pieprzu
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1: Przygotowanie migdałów
Migdały należy sparzyć wrzucając je na kilkanaście sekund do wrzącej wody. Po wyjęciu obierz je ze skórek i posiekaj drobno. Ten etap możesz wykonać wcześniej, aby zaoszczędzić czasu podczas przygotowywania dania.
Krok 2: Podsmażanie czosnku
Na rozgrzanej patelni z niewielką ilością tłuszczu podsmaż delikatnie obrany ząbek czosnku, aby uwolnił swój aromat. Następnie wyjmij czosnek, aby nie dominował smaku dania.
Krok 3: Smażenie głównych składników
Na tej samej patelni umieść posiekane migdały, szpinak oraz drobno pokrojoną wędzoną szynkę. Smaż wszystkie składniki przez kilka minut, mieszając, aby uniknąć przypalenia.
Krok 4: Duszenie szpinaku
Dodaj odrobinę wody, aby zapobiec przywieraniu składników do patelni. Duś całość na małym ogniu do momentu, gdy szpinak stanie się miękki, a nadmiar wody odparuje. Proces ten trwa zazwyczaj około 5-7 minut.
Krok 5: Doprawianie
Na zakończenie dopraw danie szczyptą soli oraz pieprzu do smaku. Jeśli wolisz bardziej wyraziste przyprawy, możesz dodać odrobinę chili lub wędzonej papryki.
Krok 6: Serwowanie
Szpinak po hiszpańsku podawaj na ciepło, najlepiej w małych miseczkach lub na dekoracyjnych talerzach. Doskonale komponuje się z chrupiącym pieczywem lub jako dodatek do mięsnych potraw.
Podsumowanie
Wyśmienity szpinak po hiszpańsku to przepis, który łączy prostotę przygotowania z wyrafinowanym smakiem. Połączenie świeżego szpinaku, chrupiących migdałów oraz aromatycznej wędzonej szynki to doskonała propozycja dla miłośników kuchni śródziemnomorskiej. Spróbuj tego przepisu, aby wprowadzić do swojego menu odrobinę hiszpańskiego słońca i radości kulinarnej!
