Szukasz prostego, ale wyjątkowo smacznego makaronu, który zachwyci swoją kremową konsystencją i aromatycznymi dodatkami? Penne z brokułem i pieczarkami w aksamitnym sosie śmietanowym to danie inspirowane kuchnią włoską, które łączy świeże warzywa, delikatną śmietankę i intensywny smak parmezanu. Idealne na szybki obiad lub kolację! Sprawdź, jak przygotować je krok po kroku!
Jakie składniki są potrzebne do penne z brokułem i pieczarkami?
Aby przygotować pyszne, kremowe penne, potrzebujesz:
- 350 g makaronu penne – klasyczny wybór, który dobrze łączy się z sosem,
- 1 brokuł – dodaje lekkości i wartości odżywczych,
- 350 g pieczarek – dla głębi smaku,
- 2 cebule – dla aromatu,
- 2 łyżki masła – do podsmażenia warzyw,
- 1 szklanka śmietanki 30% – dla aksamitnego sosu,
- 1 sztuka startego parmezanu – intensywny i wyrazisty w smaku,
- 1 szczypta soli morskiej – do podkreślenia smaku,
- 1 szczypta pieprzu – dla lekkiej ostrości.
Jak zrobić penne z brokułem i pieczarkami krok po kroku?
1. Jak przygotować warzywa?
- Brokuł umyj i podziel na różyczki.
- W garnku zagotuj wodę z solą i wrzuć brokuły, blanszuj je przez 3 minuty, a następnie odcedź i odstaw.
- Pieczarki umyj i pokrój w plasterki, a cebule posiekaj w drobną kostkę.
2. Jak przygotować sos śmietanowy z pieczarkami?
- Na patelni rozgrzej masło, a następnie dodaj cebulę i smaż na małym ogniu przez 3–4 minuty, aż się zeszkli.
- Dodaj pokrojone pieczarki i smaż całość przez 5–7 minut, aż grzyby puszczą wodę i lekko się zarumienią.
- Wlej śmietankę 30% i dopraw solą oraz pieprzem.
- Gotuj na małym ogniu przez 5 minut, aż sos zgęstnieje.
3. Jak ugotować makaron i połączyć składniki?
- Zagotuj wodę w dużym garnku, dodaj makaron penne i gotuj al dente, zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
- Odcedź makaron, zachowując ½ szklanki wody z gotowania – przyda się do sosu, jeśli będzie zbyt gęsty.
- Dodaj makaron i ugotowane brokuły do sosu śmietanowego z pieczarkami.
- Wymieszaj wszystko dokładnie, aby sos oblepił składniki.
4. Jak podawać penne z brokułem i pieczarkami?
- Przełóż makaron na talerze.
- Posyp startym parmezanem i opcjonalnie udekoruj świeżymi ziołami, np. natką pietruszki lub bazylią.
- Podawaj od razu, gdy danie jest jeszcze ciepłe!
Z czym podawać penne z brokułem i pieczarkami?
To danie świetnie smakuje z:
- Grzankami czosnkowymi lub bagietką – do maczania w sosie,
- Lampką białego wina – np. Chardonnay lub Sauvignon Blanc,
- Dodatkiem grillowanego kurczaka lub krewetek – jeśli chcesz wzbogacić danie o białko,
- Dodatkowymi orzechami włoskimi lub płatkami migdałów – dla ciekawego chrupiącego akcentu.
Jak przechowywać penne z brokułem i pieczarkami?
- W lodówce – do 2 dni, w szczelnym pojemniku,
- Podgrzewanie – najlepiej na patelni z odrobiną mleka lub śmietanki, aby sos nie był suchy,
- Nie zaleca się mrożenia – śmietankowy sos może zmienić konsystencję.
Dlaczego warto przygotować domowe penne z brokułem i pieczarkami?
- Proste składniki, bogaty smak,
- Gotowe w 25 minut – idealne na szybki obiad,
- Lekka, ale kremowa konsystencja – dzięki śmietance i warzywom,
- Zdrowe i sycące danie – pełne błonnika i wartości odżywczych.
Spróbuj tego przepisu i przekonaj się, jak łatwo i pysznie można połączyć włoski makaron z delikatnym, kremowym sosem! Smacznego! 🍝✨
