Włoskie kluski chlebowe, znane również jako “gnocchi di pane”, to wyjątkowe danie, które łączy tradycję z praktycznością. Dzięki wykorzystaniu czerstwego pieczywa możemy przygotować smaczne, sycące kluski w aromatycznym sosie pomidorowym. Jak przygotować to włoskie klasyczne danie w domowym zaciszu?
Jakie składniki będą potrzebne do włoskich klusek chlebowych w sosie pomidorowym?
Na kluski:
-
250 g miąższu z czerstwego pieczywa
-
1 jajko
-
0.5 szklanki mleka
-
100 g mąki (ilość może się nieco różnić w zależności od konsystencji ciasta)
-
1 szczypta gałki muszkatołowej
-
1 szczypta pieprzu
-
50 g szynki gotowanej – drobno posiekanej
-
2 liście szałwii – drobno posiekane
-
0.5 pęczka natki pietruszki – drobno posiekanej
-
25 g masła
-
1 ząbek czosnku – przeciśnięty przez praskę
Na sos pomidorowy:
-
150 g przecieru pomidorowego
-
1 ząbek czosnku – przeciśnięty
-
1 łyżka oliwy z oliwek
-
Sól i pieprz – do smaku
-
Opcjonalnie: świeże zioła (bazylia, oregano)
Jak zrobić włoskie kluski chlebowe w sosie pomidorowym krok po kroku?
1. Jak przygotować masę na kluski chlebowe?
-
Czerstwy chleb rozdrobnij na małe kawałki i przełóż do dużej miski.
-
Wlej mleko i odstaw na kilka minut, aby chleb nasiąknął.
-
Dodaj jajko, gałkę muszkatołową, pieprz, szynkę, szałwię i pietruszkę.
-
Dokładnie wymieszaj, aby składniki się połączyły.
-
Stopniowo dodawaj mąkę, aż masa będzie gęsta i lekko lepka, ale na tyle zwarta, by dało się formować kluski.
2. Jak formować kluski chlebowe?
-
Z ciasta formuj niewielkie kulki o średnicy około 2-3 cm.
-
W dużym garnku zagotuj osoloną wodę.
-
Wrzucaj kluski na wrzątek i gotuj przez około 3-4 minuty od momentu wypłynięcia na powierzchnię.
-
Wyjmij kluski łyżką cedzakową i odstaw na talerz.
3. Jak przygotować aromatyczny sos pomidorowy?
-
Na patelni rozgrzej oliwę i podsmaż czosnek przez chwilę.
-
Dodaj przecier pomidorowy, sól, pieprz i opcjonalne świeże zioła.
-
Gotuj na małym ogniu przez około 10 minut, aż sos zgęstnieje.
4. Jak połączyć kluski chlebowe z sosem?
-
W osobnej patelni roztop masło, dodaj czosnek i delikatnie podsmaż.
-
Wrzuć ugotowane kluski i smaż przez 2-3 minuty, aby lekko się zarumieniły.
-
Wlej sos pomidorowy i delikatnie wymieszaj.
-
Podgrzewaj przez kolejne 2 minuty, aby kluski dobrze nasiąknęły sosem.
Jak podać włoskie kluski chlebowe w sosie pomidorowym?
-
Kluski serwuj na głębokim talerzu, posypane świeżą pietruszką i opcjonalnie startym parmezanem.
-
Doskonałym dodatkiem będzie sałatka z rukoli i pomidorów koktajlowych.
-
Podawaj gorące, najlepiej zaraz po przygotowaniu.
Dlaczego warto spróbować klusek chlebowych w sosie pomidorowym?
5. Jakie są zalety tego dania?
-
Ekologiczność: Wykorzystanie czerstwego pieczywa zapobiega marnowaniu żywności.
-
Smak: Połączenie delikatnych klusek z wyrazistym sosem pomidorowym daje wyjątkowe doznania kulinarne.
-
Prostota: Włoskie kluski chlebowe są szybkie w przygotowaniu i idealne na codzienny obiad.
-
Oszczędność: Danie tanie i smaczne, z wykorzystaniem podstawowych składników.
Jakie dodatki pasują do klusek chlebowych w sosie pomidorowym?
-
Tarty ser: Mozzarella lub parmezan, które nadają dodatkowego aromatu.
-
Pieczone warzywa: Bakłażan, cukinia czy pieczarki świetnie komponują się z sosem pomidorowym.
-
Chrupiąca bagietka: Idealna do zbierania sosu z talerza.
Podsumowanie: Dlaczego warto zrobić włoskie kluski chlebowe w sosie pomidorowym?
Włoskie kluski chlebowe to doskonały sposób na wykorzystanie resztek pieczywa w nowej, atrakcyjnej formie. Aromatyczny sos pomidorowy nadaje im głębi smaku, a delikatność klusek sprawia, że danie jest sycące i pełne charakteru. Spróbuj tego przepisu i zaskocz bliskich włoskim klasykiem w domowym wydaniu!
