Szukasz pomysłu na wyjątkowy obiad, który zaskoczy gości i domowników nie tylko smakiem, ale też wyglądem? Włoskie gniazdka z mielonym mięsem to oryginalna forma zapiekanki, łącząca klasyczny makaron z soczystym farszem mięsnym i aromatycznym sosem pomidorowym. To danie, które łączy kuchnię włoską i domowy, swojski smak w jedno!
Dlaczego warto przygotować gniazdka makaronowe z mięsem mielonym?
Gniazdka z makaronu to świetny sposób na podanie zapiekanki w eleganckiej, porcjowanej formie. Dzięki zapieczeniu w sosie pomidorowym i dodatkom takim jak ser mozzarella, feta oraz oliwki, całość nabiera intensywnego, śródziemnomorskiego charakteru. To danie idealne:
-
na rodzinny obiad,
-
święta i okazje,
-
lub jako efektowna kolacja na ciepło.
Jakie składniki są potrzebne do włoskich gniazdek z mielonym?
Do gniazdek:
-
8 gniazdek z makaronu typu grube wstążki
-
½ kg mięsa mielonego wieprzowego
-
½ cebuli
-
2 ząbki czosnku
-
1 jajko
-
2 łyżki przyprawy do mięsa mielonego
-
sól i pieprz – do smaku
-
2 łyżki bułki tartej
-
tłuszcz do smażenia
Do sosu:
-
5 łyżek koncentratu pomidorowego
-
1 kostka rosołowa
-
2 szklanki wody
-
½ kostki masła
-
2 łyżki mąki
-
pieprz i sól – do smaku
Dodatki:
-
10 dag mozzarelli (startej lub w kulkach)
-
10 dag sera feta (pokrojonego w kostkę)
-
10 czarnych oliwek (przekrojonych na pół)
-
2 łyżki ziół prowansalskich
-
1 łyżka bułki tartej (do posypania formy)
Jak ugotować gniazdka makaronowe, by nie straciły kształtu?
Makaron gotuj w osolonej wodzie, ale nie mieszaj go, by zachował swój kształt. Gotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu do stanu al dente. Następnie delikatnie wyjmij gniazdka za pomocą łyżki cedzakowej i ułóż w nasmarowanym tłuszczem i posypanym bułką tartą naczyniu żaroodpornym.
Jak przygotować mięso mielone do gniazdek?
-
Cebulę drobno posiekaj, a czosnek przeciśnij przez praskę.
-
Do miski włóż mielone mięso, dodaj cebulę, czosnek, jajko, przyprawy, bułkę tartą oraz sól i pieprz.
-
Dokładnie wymieszaj.
-
Z masy uformuj 8 niewielkich kotletów, a następnie obsmaż je na rumiano z obu stron.
Jak zrobić domowy sos pomidorowy do zapiekania?
-
W garnku rozpuść masło i dodaj mąkę, mieszając, aż powstanie jasna zasmażka.
-
Dodaj pokruszoną kostkę rosołową i powoli wlej wodę, cały czas mieszając.
-
Gdy sos zacznie gęstnieć, dodaj koncentrat pomidorowy i dopraw solą oraz pieprzem do smaku.
Jak złożyć zapiekankę krok po kroku?
-
Do każdego gniazdka włóż po jednym podsmażonym kotleciku mielonym.
-
Całość zalej wcześniej przygotowanym sosem pomidorowym.
-
Na wierzchu rozłóż kostki sera feta, połówki oliwek i mozzarellę.
-
Całość posyp ziołami prowansalskimi dla dodatkowego aromatu.
Jak długo piec gniazdka z mięsem mielonym?
Naczynie z gotową zapiekanką włóż do piekarnika nagrzanego do 180°C i piecz przez około 30 minut. Ser powinien się rozpuścić i delikatnie zarumienić, a gniazdka pięknie nasiąknąć sosem.
Z czym podawać włoskie gniazdka z mięsem?
To danie doskonale sprawdzi się solo, ale możesz je uzupełnić o:
-
prostą sałatkę z rukoli i pomidorków cherry,
-
grzanki czosnkowe lub bagietkę,
-
kieliszek wytrawnego czerwonego wina,
-
sos jogurtowo-czosnkowy jako kontrast dla pomidorów.
Czy zapiekanka z gniazdek sprawdzi się na drugi dzień?
Zdecydowanie tak! To danie można łatwo podgrzać w piekarniku lub mikrofalówce. Świetnie nadaje się też do spakowania na lunch do pracy. Warto jedynie przechowywać ją w szczelnym pojemniku, by nie wyschła.
Dlaczego warto spróbować tego przepisu?
-
Wyjątkowy wygląd – idealny na obiad dla gości
-
Intensywny smak mięsa i pomidorowego sosu
-
Bogactwo dodatków: ser feta, mozzarella, oliwki
-
Możliwość modyfikacji – dodaj np. szpinak lub pieczarki
-
Zapiekanka, którą pokocha cała rodzina!
Gotowy na włoską zapiekankę w nowoczesnej odsłonie?
Włoskie gniazdka z mielonym mięsem to przepis, który łączy efektowną formę z tradycyjnym smakiem. Dzięki wyrazistemu sosowi, aromatycznym ziołom i chrupiącemu wierzchowi z sera, to danie na stałe zagości w Twoim kuchennym repertuarze.
