KategorieBaza wiedzy Dania mięsne Kuchnia Włoska Obiady

Włoska sztuka mięsa z pieca – jak przygotować soczystą karkówkę z pieca? 🍖🍷

Włoska kuchnia to nie tylko makarony i pizza – to również doskonałe, aromatyczne mięsa pieczone z dodatkiem ziół, oliwek i suszonych pomidorów. Włoska sztuka mięsa z pieca to propozycja dla miłośników soczystej karkówki, która pod wpływem wolnego pieczenia staje się wyjątkowo krucha i pełna smaku. Jak ją przygotować? Sprawdź ten przepis!

Jakie składniki są potrzebne do włoskiej karkówki z pieca?

Aby przygotować to aromatyczne danie, potrzebujesz:

  • Karkówka – 800 gramów
  • Pomidory suszone – 5 sztuk
  • Kapary – 2 łyżki
  • Ząbki czosnku – 2 sztuki
  • Oliwki zielone – 2 łyżki
  • Cebula – 1 sztuka
  • Chili – ½ sztuki
  • Musztarda – 1 łyżka
  • Suszone oregano – 1 łyżeczka
  • Wino białe – 100 mililitrów
  • Oliwa ze słoiczka z suszonymi pomidorami – 5 łyżek
  • Świeża bazylia do dekoracji

Dzięki tym składnikom mięso nabierze głębokiego smaku, wyjątkowej soczystości i aromatu typowego dla włoskiej kuchni.

Jak przygotować włoską karkówkę z pieca krok po kroku?

1. Przygotowanie marynaty

  1. W miseczce wymieszaj oliwę z suszonych pomidorów, musztardę, oregano, drobno posiekany czosnek oraz szczyptę soli i pieprzu.
  2. Wlej wino białe, dodaj posiekane kapary, oliwki oraz suszone pomidory pokrojone w paski.
  3. Wymieszaj całość i odstaw na kilka minut, aby smaki się połączyły.

2. Marynowanie mięsa

  1. Karkówkę natrzyj marynatą i odstaw na co najmniej 2 godziny, a najlepiej na całą noc w lodówce. Dzięki temu mięso przejdzie aromatami i będzie wyjątkowo soczyste.

3. Przygotowanie do pieczenia

  1. Cebulę pokrój w plastry i ułóż na dnie naczynia żaroodpornego.
  2. Połóż na niej zamarynowaną karkówkę i polej pozostałą marynatą.
  3. Pokrój chili w cienkie plasterki i posyp mięso dla lekkiej ostrości.

4. Pieczenie mięsa

  1. Wstaw naczynie do piekarnika nagrzanego do 180°C.
  2. Piecz przez ok. 90 minut, od czasu do czasu polewając mięso powstałym sosem.
  3. Na ostatnie 10-15 minut możesz zwiększyć temperaturę do 200°C, aby skórka lekko się zarumieniła.

5. Podanie i dekoracja

Po upieczeniu odstaw karkówkę na 10 minut, aby soki równomiernie się rozprowadziły. Następnie pokrój ją w plastry i posyp świeżą bazylią.

Z czym podawać włoską karkówkę z pieca?

To danie doskonale komponuje się z:
Pieczonymi ziemniakami z rozmarynem
Makaronem tagliatelle polanym sosem z pieczenia
Świeżą bagietką lub focaccią
Sałatką caprese z mozzarellą i pomidorami

Dodatkowo możesz podać kieliszek wytrawnego białego wina, które idealnie podkreśli smak mięsa.

Dlaczego warto przygotować włoską karkówkę z pieca?

Jest niezwykle aromatyczna – połączenie ziół, suszonych pomidorów i oliwek nadaje jej wyjątkowy smak.
Jest soczysta i miękka – długie pieczenie sprawia, że karkówka dosłownie rozpływa się w ustach.
Idealna na rodzinny obiad lub elegancką kolację.
Można ją przygotować wcześniej – po zamarynowaniu wystarczy włożyć do piekarnika i czekać na gotowe danie!

Czy warto przygotować włoską sztukę mięsa z pieca?

Zdecydowanie tak! Jeśli lubisz bogate, włoskie smaki i soczyste mięsa, ten przepis stanie się Twoim ulubionym. To danie, które zachwyci każdego miłośnika dobrej kuchni!

Spróbuj i przekonaj się sam! Smacznego! 😊🍖