Zapiekane warzywa pod sosem beszamelowym to doskonały pomysł na sycący obiad lub dodatek do dań głównych. Kremowy, aksamitny sos otula warzywa, nadając im wyjątkowego smaku i delikatnej konsystencji. To danie sprawdzi się zarówno jako samodzielny posiłek, jak i jako dodatek do mięs czy ryb.
Sprawdź, jak przygotować zapiekane warzywa z sosem beszamelowym krok po kroku!
Dlaczego warto zrobić warzywa zapiekane pod beszamelem?
✅ Uniwersalne danie – możesz użyć różnych warzyw według własnych preferencji.
✅ Idealnie kremowe i delikatne – sos beszamelowy nadaje aksamitnej konsystencji.
✅ Świetne jako danie główne lub dodatek – pasuje do mięs, ryb lub jako samodzielny posiłek.
Jakie składniki są potrzebne do zapiekanych warzyw pod beszamelem?
Lista składników:
Warzywa:
- 1 mały brokuł
- 1 mały kalafior
- 2 marchewki
- 1 cukinia
- 1 czerwona papryka
Sos beszamelowy:
- 2 szklanki mleka
- 2 łyżki mąki
- 40 g masła
- sól i pieprz do smaku
- szczypta gałki muszkatołowej
- 100 g startego sera (np. parmezan lub mozzarella)
Jak przygotować zapiekane warzywa pod beszamelem krok po kroku?
1. Jak przygotować warzywa?
- Brokuł i kalafior podziel na różyczki, a marchewkę i cukinię pokrój w cienkie plasterki.
- Paprykę pokrój w paski.
- Wrzuć brokuł, kalafior i marchewkę do wrzącej osolonej wody na 2-3 minuty, a następnie przełóż do miski z lodowatą wodą – dzięki temu zachowają chrupkość i kolor.
- Osusz warzywa i przełóż do naczynia żaroodpornego.
2. Jak przygotować sos beszamelowy?
- W rondelku rozpuść masło, dodaj mąkę i mieszaj przez 1 minutę, tworząc jasną zasmażkę.
- Stopniowo wlewaj ciepłe mleko, cały czas mieszając trzepaczką, aby uniknąć grudek.
- Gotuj na małym ogniu przez 2-3 minuty, aż sos zgęstnieje.
- Dopraw solą, pieprzem i gałką muszkatołową, a następnie dodaj starty ser i wymieszaj.
3. Jak zapiekać warzywa?
- Polej warzywa przygotowanym beszamelem, równomiernie go rozprowadzając.
- Opcjonalnie posyp wierzch dodatkowym startym serem, aby uzyskać chrupiącą skórkę.
- Wstaw do piekarnika nagrzanego do 200°C i zapiekaj przez 20 minut, aż wierzch się zarumieni.
Jak podawać warzywa zapiekane pod beszamelem?
🥦 Jako samodzielne danie – doskonałe na lekką kolację lub lunch.
🥩 Jako dodatek do mięs i ryb – świetnie komponuje się z grillowanym kurczakiem czy pieczonym łososiem.
🥖 Z chrupiącą bagietką – idealna do maczania w kremowym sosie.
Jak przechowywać zapiekane warzywa?
- W lodówce – do 2 dni, w szczelnie zamkniętym pojemniku.
- Podgrzewanie – najlepiej w piekarniku, aby zachować chrupiącą skórkę.
Teraz już wiesz, jak przygotować zapiekane warzywa pod sosem beszamelowym! To pyszne, kremowe i aromatyczne danie, które sprawdzi się na każdą okazję. Smacznego! 🥦🧀😊
