Tuńczyk to ryba ceniona nie tylko za swoje walory smakowe, ale także za wartość odżywczą. Kombinacja soczystego tuńczyka z aromatycznym fenkułem, przyprawiona marynatą z papryczką chilli, czosnkiem i natką pietruszki, stanowi wyjątkową ucztę dla podniebienia. Dodatkowo, to danie wzbogacone o grillowany koperek włoski sprawia, że każdy kęs to prawdziwa eksplozja smaków. Zapraszam do zapoznania się z przepisem na to wyjątkowe danie.
Kuchnia śródziemnomorska słynie z bogactwa smaków i aromatów, a tuńczyk z fenkułem w marynacie z chilli jest doskonałym tego przykładem. To danie, choć proste w przygotowaniu, zachwyca swoim intensywnym smakiem i aromatem. Doskonale nadaje się zarówno na romantyczną kolację we dwoje, jak i na rodzinny obiad. Przekonajmy się, jak przygotować tę wyjątkową potrawę.
Składniki:
2 steki z tuńczyka, każdy po 120 g
1 bulwa kopru włoskiego (fenkułu), pokrojona w plastry
Szczypta soli
2 łyżki oliwy z oliwek
1 średnia czerwona cebula, pokrojona w plastry
Marynata:
2 ząbki czosnku, drobno posiekane
2 – 3 łyżeczki drobno posiekanej papryczki chilli
Sok i starta skórka z 1/2 cytryny
2 łyżki drobno posiekanej natki pietruszki
2 szczypty soli
Świeżo zmielony czarny pieprz
5 łyżek oliwy z oliwek extra virgin
Przygotowanie:
Składniki marynaty wymieszać w miseczce, dodając na koniec oliwę. Steki z tuńczyka umyć i osuszyć, a następnie umieścić w głębokim talerzu i wysmarować marynatą. Pozostawić 3 łyżki marynaty na później. Tuńczyka przykryć folią aluminiową i wstawić do lodówki na 30 minut.
Rozgrzać patelnię grillową. Fenkuła oprószyć solą i skropić oliwą z oliwek. Ułożyć go na patelni grillowej i grillować przez kilka minut na dość dużym ogniu, najpierw z jednej strony, aż powstaną ciemne paski, następnie przełożyć na drugą stronę. Dodać cebulę i razem grillować jeszcze przez kilka minut, aż warzywa będą miękkie i lekko zrumienione. Pod koniec dodać odłożone 3 łyżki marynaty.
Warzywa zdjąć z patelni i trzymać w cieple. Patelnię przetrzeć ręcznikiem papierowym i ułożyć tuńczyka wraz z marynatą. Grillować z każdej strony przez około 2 – 3 minuty, w zależności od grubości steków.
Na talerzach ułożyć plasterki ciepłego fenkuła wraz z cebulą, a na wierzchu położyć po kawałku tuńczyka. Doprawić ewentualnie solą oraz pieprzem.
Podsumowanie
Tuńczyk z fenkułem w marynacie z chilli to danie, które zaskoczy i oczaruje nawet najbardziej wymagających smakoszy. Proste w przygotowaniu, ale niezwykle aromatyczne, stanowi idealną propozycję na obiad lub kolację dla wszystkich miłośników śródziemnomorskich smaków. Spróbuj przygotować to wyjątkowe danie już dziś i zaskocz swoich bliskich niezwykłym połączeniem smaków!
