Niepozorne połączenie liści szpinaku, soczystych truskawek i delikatnego wędzonego łososia może wydawać się zaskakujące, ale razem tworzą harmonijną kompozycję smaku i koloru. To przystawka lub lekka sałatka, która łączy słodycz, słoność i świeżość, a do tego prezentuje się elegancko i nowocześnie. Idealna na letni stół, brunch, albo jako wyjątkowy dodatek do wina musującego.
Jakie składniki będą potrzebne?
-
Świeży szpinak baby – 2 duże garści
-
Wędzony łosoś (najlepiej w płatach) – ok. 100 g
-
Świeże truskawki – 6–8 sztuk
-
Oliwa z oliwek extra vergine – 1–2 łyżki
-
Krem balsamiczny – do skropienia
-
Sól i świeżo mielony pieprz – do smaku
-
Grzanki czosnkowe – do podania (np. z bagietki)
Jak przygotować sałatkę krok po kroku?
1. Przygotowanie składników
-
Umyj szpinak i osusz go dokładnie – najlepiej w wirówce do sałaty.
-
Truskawki opłucz, usuń szypułki i przekrój na połówki.
-
Łososia porwij na mniejsze kawałki – nieregularne kształty dodadzą naturalnego wyglądu sałatce.
2. Układanie
-
Na dużym talerzu lub desce ułóż liście szpinaku.
-
Skrop je odrobiną oliwy z oliwek i lekko posól.
-
Na szpinaku ułóż truskawki i kawałki łososia.
-
Całość delikatnie skrop kremem balsamicznym – w paski lub kropki.
3. Dodatki
-
Podaj z grzankami czosnkowymi: kromki bagietki podpiecz na patelni lub w piekarniku, a potem natrzyj ząbkiem czosnku i skrop oliwą.
Dlaczego to działa?
-
Truskawki – dodają słodyczy i świeżości
-
Łosoś wędzony – wnosi umami i słoną głębię
-
Szpinak – bazowy składnik o łagodnym smaku
-
Krem balsamiczny – łączy wszystko słodko-kwaśną nutą
-
Grzanki – uzupełniają teksturę i czynią z dania kompletną przekąskę
