Kuchnia Włoska

Włoska kuchnia słynie z prostoty, świeżości i wykorzystania lokalnych składników. Warzywne makarony to esencja tych zasad – są lekkie, smaczne i niezwykle aromatyczne. Na przykładzie dwóch klasycznych przepisów z południowych regionów Włoch – Sycylii i Kampanii – zobaczymy, jak różne warianty kuchni włoskiej przenikają się i inspirują nawzajem. Dowiesz się także, dlaczego makaron z warzywami […]

Gotowe buliony dostępne w sklepach zyskują na jakości, często nie zawierają konserwantów i chemicznych dodatków. Jednak nic nie zastąpi smaku domowego bulionu, który możesz przygotować samodzielnie, dostosowując składniki do swoich potrzeb. Jak przygotować bulion warzywny, mięsny i rybny? Oto trzy podstawowe przepisy, które warto znać! Jak zrobić bulion warzywny (brodo vegetale)? Czym jest bulion warzywny […]

Zapiekane krokiety z ziemniaków i tuńczyka to niezwykle apetyczne danie, które łączy w sobie delikatność ziemniaków i wyrazisty smak tuńczyka. Są to lekkie, słodko-słone krokiety, które świetnie sprawdzają się na letnie kolacje, pikniki czy wycieczki za miasto. Co więcej, krokiety można przygotować wcześniej i podać na zimno jako przystawkę do aperitifu. Jak przygotować te pyszne […]

Jeśli szukasz oryginalnej przekąski, która zaskoczy Twoich gości, mamy dla Ciebie idealny przepis na włoskie placuszki inspirowane japońskimi dorayaki! Te małe, puszyste naleśniki, które we Włoszech przybierają nowy, wytrawny wymiar, mogą stać się hitem każdej imprezy. Jak je przygotować i z czym najlepiej podawać? Oto pełny przepis na te pyszne, delikatne placuszki. Czym są włoskie […]

Marzysz o prostym, aromatycznym daniu, które przeniesie Cię wprost do słonecznej Italii? Piadiny z mąki orkiszowej to doskonały wybór! Chrupiące placki o delikatnym, lekko orzechowym smaku są idealne jako przekąska, dodatek do obiadu lub baza do kanapek. Mąka orkiszowa, popularna już w czasach gladiatorów, zapewnia nie tylko wyjątkowy smak, ale także mnóstwo wartości odżywczych, w […]

Czy znudziły Ci się tradycyjne gołąbki? Spróbuj włoskiej wersji tego dania – lekkie gołąbki z mielonego kurczaka, zawinięte w liście kapusty włoskiej i duszone w aromatycznym pomarańczowym sosie. To danie łączy delikatność kurczaka z wyrazistym, cytrusowym smakiem, co sprawia, że jest idealne na wiosenny obiad. Jak je przygotować? Oto przepis krok po kroku! Jakie składniki […]

Czy można połączyć delikatność sernika z intensywnym smakiem gorzkiej czekolady? Oczywiście, że tak! Sernik na zimno z czekoladą fondente to połączenie, które zadowoli każde podniebienie. Bogata, głęboka w smaku czekolada fondente doskonale komponuje się z kremowym serkiem i aksamitną śmietanką, tworząc deser, który jest nie tylko pyszny, ale także elegancki i wyrafinowany. Poznaj przepis na […]

Włoski makaron z brokułowym pesto to doskonała alternatywa dla tradycyjnego pesto alla genovese. Ta wyjątkowa wersja pesto, przyrządzana na ciepło, z gotowanymi brokułami, jest pełna smaku i wartości odżywczych. Dlaczego warto spróbować brokułowego pesto i jak je przygotować? Poznaj ten prosty przepis, który z pewnością wprowadzi odrobinę włoskiego charakteru do Twojej kuchni. Czym różni się […]

Ziemniaki to jedno z najczęściej wykorzystywanych warzyw w kuchni włoskiej, które pojawiają się w niezliczonych regionalnych przepisach. Jednym z takich przepisów są ziemniaki z patelni po sycylijsku (Patate in Padella alla Siciliana), które charakteryzują się prostotą wykonania i bogatym, aromatycznym smakiem. Dodatek czarnych tostowanych oliwek i sera Pecorino Romano nadaje tej potrawie niepowtarzalnego śródziemnomorskiego charakteru, […]

Sałatka z makaronem to doskonały wybór na lekki, letni posiłek, idealny na ciepłe wieczory. Jej świeże składniki i aromatyczne przyprawy sprawiają, że danie zachwyca smakiem i prostotą. Pachnąca sałatka z makaronem, czyli Insalata di pasta profumata, to połączenie soczystych pomidorów, aromatycznego tuńczyka, świeżej papryczki chili oraz delikatnej oliwy z oliwek. Jak przygotować tę sałatkę i […]