KategorieBaza wiedzy Kuchnia Francuska Obiady RybySzukasz pomysłu na wykwintny, ale nieskomplikowany obiad? Mintaj z sosem bordelaise to świetna propozycja dla miłośników kuchni francuskiej w lekkim wydaniu. Delikatne mięso ryby idealnie komponuje się z esencjonalnym sosem na bazie czerwonego wina i szalotki. Jak przygotować to danie, by zachwycało smakiem i prezentacją? Jakie składniki są potrzebne do mintaja z bordelaise? Aby uzyskać […]
KategorieBaza wiedzy Ciasta Desery Kuchnia Francuska TortySzukasz deseru, który zachwyca lekkością, a jednocześnie głębią smaku? Dacquoise kakaowo-orzechowe to idealna propozycja dla miłośników bezy, orzechów i kremu. Ten klasyczny francuski deser w nowej odsłonie łączy delikatne blaty bezowe z orzechami laskowymi i kakao, przełożone aksamitnym kremem z mascarpone i śmietanki. Doskonały na wyjątkowe okazje – od świąt po eleganckie przyjęcia. Jak przygotować […]
KategorieBaza wiedzy Kuchnia Francuska ObiadyQuiche to rodzaj wytrawnej tarty, która skrywa w sobie aromatyczne nadzienie pod delikatnym jajeczno-śmietanowym sosem. Wersja z pieczarkami i kurczakiem jest wyjątkowo uniwersalna – sprawdzi się na rodzinny obiad, spotkanie z przyjaciółmi, a nawet do pracy. Jak ją przygotować krok po kroku? Jakie składniki są potrzebne do przygotowania quiche? Ciasto kruche: mąka pszenna – 250 […]
KategorieBaza wiedzy Ciasta Desery Kuchnia FrancuskaDacquoise to jeden z najbardziej wykwintnych francuskich deserów. Składa się z delikatnych, chrupiących blatów bezowych z dodatkiem orzechów, przełożonych aksamitnym kremem. W wersji kawowej zyskuje głęboki, aromatyczny charakter, który pokochają miłośnicy wyrafinowanych smaków. Jak zrobić kawowy dacquoise z puszystym kremem krok po kroku? Jakie składniki są potrzebne do przygotowania blatów dacquoise? Aby uzyskać idealną strukturę […]
KategorieBaza wiedzy Ciasta Desery Kuchnia FrancuskaGalette to francuska, rustykalna tarta, którą przygotowuje się bez użycia formy. Wypiek o nieregularnych brzegach i złocistym cieście skrywa w środku aromatyczne owoce – w tym przypadku słodko-kwaśne morele z dodatkiem świeżego rozmarynu. To idealna propozycja na lekki deser, podwieczorek lub elegancki dodatek do popołudniowej kawy. Jak przygotować kruche ciasto do galette? Podstawą udanej galette […]
KategorieBaza wiedzy Desery Kuchnia FrancuskaTarta ze śliwkami i orzechami pekan to idealny deser na późne lato i jesień. Słodycz dojrzałych śliwek miesza się z głębokim smakiem karmelizowanych orzechów, a całość otula kruche ciasto, które rozpływa się w ustach. Jak przygotować ten deser, by zachwycił smakiem i wyglądem? Jakie składniki są potrzebne do tarty ze śliwkami i orzechami pekan? Do […]
KategorieBaza wiedzy Desery Kuchnia FrancuskaFrancuskie ptysie serowe, czyli gougères, to lekkie, puchate kulki z ciasta parzonego, które dzięki dodatkowi sera nabierają głębokiego, wytrawnego smaku. Te małe wypieki doskonale sprawdzają się jako ciepła przekąska do wina, zupa lub element bufetu. Jak przygotować je samodzielnie w domu? Jakie składniki są potrzebne do ciasta parzonego z serem? Podstawą gougères jest klasyczne ciasto […]
Masz ochotę na coś wyjątkowego, ale jednocześnie bezglutenowego? Tartaletki z musem figowym i duszoną gruszką to idealny wybór – elegancki deser, który łączy słodycz owoców, kremową konsystencję musu i kruchość bezglutenowego spodu. Idealne na przyjęcie, podwieczorek czy specjalną okazję. Jakie składniki są potrzebne do bezglutenowych tartaletek? Spód bezglutenowy: mąka migdałowa – 100 g mąka ryżowa […]
KategorieBaza wiedzy Kuchnia Francuska Obiady ŚniadanieGalettes to tradycyjne bretońskie naleśniki przygotowywane z mąki gryczanej – są bezglutenowe, wytrawne i sycące. W połączeniu z aromatycznymi grzybami i delikatnie słoną szynką stanowią świetną propozycję na obiad lub elegancką kolację. Jak zrobić galettes z grzybami i szynką, by zachwycały smakiem i teksturą? Jak przygotować ciasto gryczane do galettes? Podstawą klasycznych galettes jest ciasto […]
KategorieBaza wiedzy Kuchnia Francuska Obiady ŚniadanieKruche tarty z groszkiem to kulinarny ukłon w stronę wiosny i lata, kiedy świeży, soczysty zielony groszek jest dostępny niemal wszędzie. Te niewielkie, wytrawne tarty mogą być serwowane jako przystawka, lekki lunch, danie na piknik, element bufetu lub po prostu zdrowa alternatywa dla klasycznych zapiekanek i tart z boczkiem. Przepis, który znajdziesz poniżej, to nie […]
