Butter chicken, znany również jako Murgh Makhani, to klasyka kuchni indyjskiej, która zdobyła serca smakoszy na całym świecie. Ten przepis łączy delikatność soczystego kurczaka z kremową konsystencją sosu na bazie pomidorów, śmietany i przypraw. Co istotne – jego smak, mimo orientalnego rodowodu, jest łagodny i dziecięco aksamitny, dzięki czemu idealnie sprawdza się jako rodzinny obiad. […]
KategorieBaza wiedzy Kuchnia Indyjska Obiady Oliwy z OliwekAloo gobi – przepis na indyjskie ziemniaki z kalafiorem i oliwą z oliwek
Aloo gobi to jedno z najbardziej znanych dań kuchni indyjskiej, łączące ziemniaki (aloo) i kalafior (gobi) w kremowym, intensywnie przyprawionym sosie. Jest to potrawa wegetariańska, często też wegańska, pełna smaku, koloru i aromatu. W klasycznym przepisie do smażenia używa się klarowanego masła (ghee), jednak wersja z oliwą z oliwek extra virgin jest równie smaczna, lżejsza […]
Domowy naan – przepis na puszysty indyjski chleb z patelni i piekarnika
Naan to jeden z najbardziej znanych indyjskich wypieków – płaski, puszysty chlebek o delikatnie chrupiących brzegach i miękkim środku. Najlepiej smakuje świeżo po przygotowaniu – jeszcze ciepły, posmarowany oliwą z czosnkiem lub roztopionym masłem. W Indiach tradycyjnie wypieka się go w glinianym piecu tandoor, ale w domowych warunkach z powodzeniem przygotujesz go na patelni lub […]
Chana masala – przepis na aromatyczną potrawkę z ciecierzycy po indyjsku
Chana masala to jedno z najbardziej znanych dań kuchni północnych Indii. Głównym składnikiem tej aromatycznej potrawy jest ciecierzyca (zwana po hindi „chana”), gotowana z intensywnymi przyprawami, pomidorami, cebulą i czosnkiem. Podawana najczęściej z ryżem basmati lub chlebkami naan, chana masala jest daniem pełnym białka, błonnika i orientalnego charakteru. W naszej wersji wykorzystamy oliwę z oliwek, […]
Kurczak tikka masala – przepis na kultowe indyjskie danie w domowej wersji
Kurczak tikka masala to jedno z najbardziej znanych dań kuchni indyjskiej, które na dobre zadomowiło się także w Europie. Jego cechą charakterystyczną jest kremowy, bogaty sos z pomidorów, mleka kokosowego i mieszanki orientalnych przypraw, w którym zanurzone są soczyste kawałki pieczonego lub grillowanego kurczaka. Całość pachnie kolendrą, imbirem i garam masalą, a kolor dania przywodzi […]
Crêpes Suzette z pomarańczami – jak przygotować klasyczne naleśniki w cytrusowym sosie?
Naleśniki Suzette to kulinarna ikona francuskich restauracji, której historia sięga końca XIX wieku. Tradycyjnie podawane są na ciepło, z aromatycznym, intensywnym sosem maślano-pomarańczowym z dodatkiem likieru Grand Marnier lub Cointreau, często podpalanym bezpośrednio przed podaniem. Czy da się przygotować ten deser w domu? Oczywiście – oto przepis krok po kroku. Jak przygotować idealne cienkie naleśniki? […]
KategorieBaza wiedzy Kuchnia Francuska ObiadyTarta ze szparagami i cebulą – jak przygotować wiosenne danie pełne aromatu?
Szparagi to niekwestionowani bohaterowie wiosennej kuchni – ich delikatność i charakterystyczny smak sprawiają, że świetnie odnajdują się w wielu daniach, zwłaszcza tych zapiekanych. Jednym z najlepszych sposobów ich wykorzystania jest tarta ze szparagami i karmelizowaną cebulą. Jak ją przygotować, by była chrupiąca, kremowa i pełna smaku? Jakie składniki będą potrzebne do tarty? Tarta to danie […]
KategorieBaza wiedzy Kuchnia FrancuskaTartaletki ze szpinakiem – jak przygotować wytrawną przekąskę, która zachwyca smakiem?
Tartaletki ze szpinakiem to elegancka, ale prosta w wykonaniu przekąska, która sprawdzi się zarówno na imprezach, piknikach, jak i w roli lekkiego lunchu. Połączenie kruchego ciasta, delikatnego nadzienia z liści szpinaku oraz kremowego sosu jajeczno-śmietanowego to klasyka kuchni francuskiej w wersji mini. Można je serwować na ciepło i zimno, a dodatkowe składniki – jak feta, […]
KategorieBaza wiedzy Desery Kuchnia FrancuskaParfait waniliowe z malinami – jak przygotować domowe lody bez maszyny?
Marzysz o aksamitnym deserze lodowym, który nie wymaga użycia specjalistycznego sprzętu? Parfait waniliowe z malinami to doskonała alternatywa dla klasycznych lodów – przygotowuje się je bez mieszania w trakcie mrożenia, a ich konsystencja pozostaje kremowa i lekka. Dodatek świeżych lub mrożonych malin wnosi orzeźwienie, kontrast smakowy i wyjątkowy wygląd. Jak przygotować parfait waniliowe krok po […]
KategorieBaza wiedzy Desery Kuchnia FrancuskaOwocowe koszyczki z ciasta francuskiego – jak zrobić szybki i efektowny deser?
Szukasz pomysłu na prosty, ale efektowny deser, który zachwyci gości wyglądem i smakiem? Owocowe koszyczki z ciasta francuskiego to idealna propozycja na każdą okazję – od letniego przyjęcia, przez niedzielny podwieczorek, aż po świąteczne spotkanie. Gotowe w mniej niż godzinę, pełne świeżych owoców i delikatnego kremu – te małe tartaletki podbijają serca zarówno dorosłych, jak […]
