Tarta z jabłkami, tymiankiem i oliwą pomarańczową to wyjątkowe połączenie tradycji z nutą nowoczesności. Z jednej strony mamy klasyczne, dobrze znane jabłka, które od wieków są podstawą wielu polskich deserów. Z drugiej – aromatyczny tymianek i delikatna oliwa pomarańczowa, które nadają wypiekowi świeżości, wyrafinowania i śródziemnomorskiego charakteru. To ciasto doskonale sprawdzi się jako elegancki deser na rodzinne spotkanie, niedzielne popołudnie czy wyjątkową okazję.
Dlaczego warto połączyć jabłka z tymiankiem i oliwą pomarańczową?
Na pierwszy rzut oka może wydawać się, że tymianek to przyprawa typowa dla dań wytrawnych. Rzeczywiście – świetnie komponuje się z mięsem, warzywami czy sosami. Jednak w połączeniu ze słodyczą jabłek staje się niezwykle interesującym dodatkiem. Jego lekko ziołowy, cytrusowo-ziemisty aromat podkreśla naturalną kwaskowatość owoców, nadając tarcie głębi i niebanalnego charakteru.
Oliwa pomarańczowa to z kolei składnik, który łączy w sobie delikatność oliwy extra virgin z intensywnym, cytrusowym aromatem skórki pomarańczowej. Dzięki niej ciasto zyskuje świeżość, lekkość i subtelną nutę egzotyki. To dodatek, który nie tylko podkreśla smak jabłek, ale także sprawia, że deser staje się lżejszy i bardziej nowoczesny.
Jakie jabłka najlepiej sprawdzą się do tarty?
Wybór odpowiednich jabłek ma kluczowe znaczenie dla smaku całego deseru. Do tarty najlepiej sprawdzą się odmiany, które podczas pieczenia nie rozpadną się całkowicie, a jednocześnie zachowają soczystość i delikatną kwaskowatość. Polecane odmiany to:
-
Szara reneta – klasyczna do wypieków, lekko kwaśna i aromatyczna.
-
Antonówka – kwaskowata, świetnie utrzymuje kształt w piekarniku.
-
Ligol lub Jonagold – bardziej słodkie, nadają tarcie naturalnej słodyczy.
Dzięki różnym odmianom można uzyskać balans pomiędzy słodyczą a kwaskowatością, co w połączeniu z oliwą pomarańczową i tymiankiem daje wyrafinowany efekt smakowy.
Jak przygotować spód do tarty z jabłkami?
Klasyczny spód do tarty przygotowuje się na bazie kruchego ciasta. Jest ono delikatne, maślane i stanowi doskonałą bazę dla owocowego nadzienia. W tym przepisie masło częściowo zastępujemy oliwą pomarańczową, która nie tylko nadaje aromatu, ale także sprawia, że ciasto jest lżejsze i mniej tłuste.
Składniki na spód:
-
200 g mąki pszennej
-
50 g zimnego masła
-
2 łyżki oliwy pomarańczowej
-
1 żółtko
-
2 łyżki cukru pudru
-
2 łyżki zimnej wody
-
szczypta soli
Przygotowanie:
-
W misce połącz mąkę, cukier puder i sól.
-
Dodaj pokrojone masło i rozcieraj palcami, aż powstaną drobne okruchy.
-
Wlej żółtko, oliwę pomarańczową i wodę, a następnie szybko zagnieć ciasto.
-
Uformuj kulę, owiń folią i wstaw do lodówki na minimum 30 minut.
-
Po schłodzeniu rozwałkuj ciasto, wyłóż nim formę do tarty i podpiecz 10 minut w temperaturze 180°C.
Jak przygotować nadzienie z jabłkami i tymiankiem?
Składniki na nadzienie:
-
4 średnie jabłka
-
2 łyżki miodu lub cukru trzcinowego
-
1 łyżeczka cynamonu
-
1 łyżeczka świeżego tymianku (lub pół łyżeczki suszonego)
-
2 łyżki oliwy pomarańczowej
-
sok z połowy cytryny
Przygotowanie:
-
Jabłka obierz, usuń gniazda nasienne i pokrój w cienkie plasterki.
-
Skrop je sokiem z cytryny, aby nie ściemniały.
-
Dodaj miód, cynamon, tymianek i oliwę pomarańczową – całość delikatnie wymieszaj.
-
Ułóż jabłka na podpieczonym spodzie, układając je wachlarzowo lub spiralnie dla eleganckiego efektu.
-
Piecz całość przez około 30–35 minut w temperaturze 180°C, aż jabłka zmiękną, a spód stanie się złocisty.
Jak udekorować tartę, by była jeszcze bardziej efektowna?
Po upieczeniu możesz dodatkowo udekorować tartę świeżymi listkami tymianku, startą skórką z pomarańczy lub delikatnym lukrem przygotowanym z cukru pudru i soku pomarańczowego. Jeśli chcesz, aby deser wyglądał wyjątkowo, przed podaniem możesz posypać go prażonymi płatkami migdałów lub orzechami włoskimi.
Tarta podana na ciepło świetnie smakuje z gałką lodów waniliowych albo kleksem bitej śmietany. W wersji lżejszej można ją serwować na zimno, jako deser do kawy lub herbaty.
Dlaczego warto wybrać oliwę pomarańczową ze sklepu Oliwio?
Oliwa pomarańczowa ze sklepu Oliwio to produkt najwyższej jakości, który łączy naturalną oliwę extra virgin z esencją pomarańczową. Dzięki temu jest idealnym dodatkiem nie tylko do deserów, ale także do sałatek owocowych, wypieków czy nawet dań wytrawnych. Jej wyjątkowy aromat sprawia, że każdy deser nabiera elegancji i wyjątkowego charakteru.
W tarcie z jabłkami oliwa pomarańczowa zastępuje część tłuszczu i jednocześnie nadaje subtelną cytrusową nutę, która idealnie komponuje się z jabłkami i tymiankiem.
Podsumowanie – dlaczego tarta z jabłkami, tymiankiem i oliwą pomarańczową to deser idealny?
Tarta z jabłkami, tymiankiem i oliwą pomarańczową to propozycja, która łączy w sobie prostotę przygotowania, wyjątkowy smak i estetyczny wygląd. To doskonały sposób na urozmaicenie tradycyjnych wypieków i wprowadzenie do kuchni śródziemnomorskich inspiracji. Połączenie jabłek z tymiankiem i oliwą pomarańczową daje efekt zaskakujący – lekko słodki, odświeżający i niezwykle aromatyczny.
Dzięki prostemu przepisowi możesz przygotować tę tartę w domu bez większego wysiłku, a efekt z pewnością zachwyci Twoich domowników i gości. To deser, który świetnie sprawdzi się na każdą okazję – od codziennego podwieczorku po elegancką kolację.
