KategorieBaza wiedzy Dania mięsne Dania z grzybami Kuchnia Włoska Makarony Obiady

Tagliatelle z wołowiną i pieczarkami – jak przygotować kremowy makaron z mięsem i grzybami?

przez 0
Tagliatelle z wołowiną i pieczarkami

Szukasz pomysłu na szybki i elegancki obiad, który zachwyci smakiem? Tagliatelle z wołowiną i pieczarkami to danie, które łączy w sobie soczyste mięso, aromatyczne pieczarki, kremowy sos śmietanowy i delikatny makaron. To świetna alternatywa dla klasycznych sosów – idealna na co dzień i na specjalne okazje.

Dlaczego tagliatelle z wołowiną to dobry pomysł na obiad?

Makaron tagliatelle to doskonała baza do dań z sosem:

  • ma szerokie wstążki, które świetnie chłoną kremowe sosy,

  • dobrze komponuje się z mięsem i warzywami,

  • przygotowuje się go błyskawicznie, a efekt zawsze robi wrażenie,

  • sprawdzi się zarówno w kuchni rodzinnej, jak i w daniu na randkę czy kolację ze znajomymi.

Jakie składniki są potrzebne do przygotowania tagliatelle z wołowiną i pieczarkami?

Lista składników (na 2 porcje):

  • 200 g makaronu tagliatelle

  • 100 g wołowiny (np. polędwica, antrykot, rostbef – mięso do szybkiego smażenia)

  • 80 g pieczarek

  • 2 ząbki czosnku

  • 1 kubeczek śmietany 12% (ok. 200 ml)

  • sól i pieprz do smaku

  • oliwa do smażenia

  • świeży tymianek (listki)

  • starty parmezan do podania

Jak przygotować tagliatelle z wołowiną i pieczarkami krok po kroku?

Krok 1: Gotowanie makaronu

  1. Zagotuj osoloną wodę i ugotuj makaron tagliatelle al dente według instrukcji na opakowaniu.

  2. Odcedź i zostaw odrobinę wody z gotowania – przyda się do połączenia składników.

Krok 2: Przygotowanie mięsa i pieczarek

  1. Wołowinę pokrój w cienkie paski – dzięki temu będzie miękka po krótkim smażeniu.

  2. Pieczarki oczyść i również pokrój w cienkie plasterki.

  3. Czosnek obierz i posiekaj drobno.

Krok 3: Smażenie składników

  1. Na dużej patelni rozgrzej oliwę.

  2. Wrzuć mięso i pieczarki, smaż przez ok. 5 minut, aż mięso się zetnie, a pieczarki zrumienią.

  3. Dodaj czosnek i smaż jeszcze przez minutę, mieszając.

Krok 4: Przygotowanie sosu

  1. Zmniejsz ogień i dodaj na patelnię śmietanę.

  2. Dopraw całość solą i świeżo zmielonym pieprzem.

  3. Gotuj sos przez kilka minut, aż lekko zgęstnieje.

  4. Jeśli jest zbyt gęsty – dodaj odrobinę wody z makaronu.

Krok 5: Łączenie składników

  1. Do sosu dodaj ugotowany makaron tagliatelle.

  2. Dokładnie wymieszaj, aby wstążki równomiernie pokryły się sosem.

  3. Dodaj listki tymianku i całość lekko podgrzej.

Jak podawać tagliatelle z wołowiną i pieczarkami?

Podawaj danie na ciepło, zaraz po przygotowaniu. Na talerzu:

  • posyp danie świeżo startym parmezanem,

  • udekoruj gałązką tymianku lub listkami natki pietruszki,

  • możesz również dodać kilka kropli oliwy z oliwek na wierzch dla smaku i połysku.

Czy tagliatelle z sosem śmietanowym i wołowiną można przechowywać?

Tak, to danie dobrze znosi odgrzewanie – szczególnie:

  • jeśli przechowasz je w lodówce przez maksymalnie 2 dni,

  • odgrzewaj na patelni z dodatkiem odrobiny mleka lub śmietany,

  • nie zaleca się mrożenia, ze względu na śmietanowy sos.

Dlaczego warto wypróbować ten przepis?

  • Szybki i prosty – gotowy w mniej niż 30 minut,

  • Składniki łatwo dostępne, bez potrzeby szukania w specjalistycznych sklepach,

  • Kremowa, wyrazista kompozycja smakowa,

  • Możliwość dowolnych modyfikacji – np. dodanie szpinaku, grzybów leśnych, cebuli czy śmietanki 30%,

  • Danie idealne na każdą porę roku – lekkie, ale sycące.

Podsumowanie: Czy tagliatelle z wołowiną i pieczarkami to pomysł na obiad, który warto zapamiętać?

Zdecydowanie tak! To danie łączy wszystko, co najlepsze w kuchni włoskiej i domowej – prostotę, szybkość przygotowania i głęboki smak. Jeśli lubisz dania z makaronem i szukasz czegoś więcej niż klasyczne spaghetti, tagliatelle z wołowiną w sosie śmietanowo-pieczarkowym z pewnością przypadnie Ci do gustu.