KategorieDania mięsne Kuchnia Włoska Makarony Obiady Oliwy z Oliwek

Tagliatelle z piersią kurczaka i brokułem w sosie serowym – Jak przygotować kremowy makaron, który zawsze się sprawdza?

przez 0

Tagliatelle z piersią kurczaka i brokułem w sosie serowym to klasyk domowej kuchni. Kremowy, sycący i pełen smaku – świetnie sprawdza się na szybki obiad, kolację lub eleganczne danie dla gości. Połączenie delikatnego mięsa, chrupiących warzyw i rozpływającego się sera daje efekt, któremu trudno się oprzeć.

Jakie składniki będą potrzebne?

  • 250 g makaronu tagliatelle

  • 1 pojedyncza pierś z kurczaka

  • 1 mały brokuł (ok. 300 g)

  • 200 ml śmietanki 30% lub 36%

  • 100 g sera pleśniowego (np. gorgonzola) lub startego sera żółtego (np. cheddar, grana padano)

  • 2 ząbki czosnku – przeciśnięte

  • 1 łyżka masła lub oliwy z oliwek

  • sól i pieprz – do smaku

  • gałka muszkatołowa (opcjonalnie) – szczypta

Jak przygotować tagliatelle z kurczakiem i brokułem?

Krok 1: Przygotowanie składników

  1. Pierś z kurczaka oczyść, pokrój w paski lub kostkę, oprósz solą i pieprzem.

  2. Brokuła podziel na małe różyczki.

  3. Makaron ugotuj al dente w osolonej wodzie, a na ostatnie 3–4 minuty wrzuć do niego brokuły.

  4. Odcedź razem, zachowując trochę wody z gotowania.

Krok 2: Smażenie kurczaka

  1. Na dużej patelni rozgrzej masło lub oliwę.

  2. Dodaj kurczaka i smaż do zarumienienia.

  3. Wrzuć czosnek i smaż jeszcze 30 sekund.

Krok 3: Przygotowanie sosu serowego

  1. Wlej śmietankę, zmniejsz ogień i dodaj pokrojony ser.

  2. Gotuj, aż ser się całkowicie rozpuści i powstanie gładki, kremowy sos.

  3. Dopraw do smaku pieprzem, solą i ewentualnie szczyptą gałki muszkatołowej.

Krok 4: Łączenie składników

  1. Do sosu dodaj makaron z brokułami.

  2. Całość dokładnie wymieszaj, aby tagliatelle były równomiernie pokryte.

  3. Jeśli sos wydaje się zbyt gęsty – dodaj 2–3 łyżki wody z gotowania makaronu.

Krok 5: Serwowanie

  1. Na talerzu ułóż porcje makaronu.

  2. Posyp świeżo mielonym pieprzem lub odrobiną parmezanu.

  3. Opcjonalnie udekoruj natką pietruszki lub listkami bazylii.

Dlaczego warto przygotować to danie?

  • Szybko i prosto: gotowe w mniej niż 30 minut

  • Sycące i kremowe: idealne połączenie mięsa, makaronu i sosu

  • Uniwersalne: można je łatwo modyfikować – dodając np. pieczarki, szpinak lub inne sery

  • Efektowne: sprawdzi się zarówno na rodzinny obiad, jak i kolację we dwoje