Szukasz pomysłu na pyszne, sycące danie z kurczakiem, ale chcesz uniknąć banału? Tagliatelle z kurczakiem i kaparami to połączenie kuchni włoskiej i śródziemnomorskiej – kremowy sos pomidorowy, pikantna przyprawa, słony akcent kaparów i ciągnący się ser cheddar. Jak przygotować ten przepis krok po kroku? Co sprawia, że to danie zachwyca smakiem i aromatem?
Jakie składniki są potrzebne do tagliatelle z kurczakiem i kaparami?
Aby przygotować to pełne smaku danie, potrzebujesz:
-
Makaron tagliatelle (np. verdi – szpinakowy) – 400 g
-
Filet z kurczaka – 700 g
-
Olej ryżowy – 3 łyżki
-
Przyprawa do gyrosa lub do mięsa – 1 łyżka
-
Cebula – 1 sztuka
-
Czosnek – 3 ząbki
-
Papryka czerwona – 1 sztuka
-
Pomidory w zalewie pomidorowej (puszka) – 2 puszki
-
Kapary – 2 łyżki
-
Papryka słodka mielona – 1/2 łyżeczki
-
Sól (np. himalajska) – do smaku
-
Ser cheddar (starty) – 150 g
Jak przygotować mięso do sosu z kurczakiem i kaparami?
1. Jak zamarynować i podsmażyć kurczaka, by był soczysty i pełen smaku?
-
Pokrój filet z kurczaka w kostkę, dodaj przyprawę do gyrosa i olej.
-
Dokładnie wymieszaj i odstaw na minimum 30 minut, aby mięso przeszło przyprawami.
-
Po zamarynowaniu, wrzuć mięso do garnka i duś pod przykryciem do momentu, aż zacznie się rumienić.
Jak zrobić aromatyczny sos do tagliatelle?
2. Jakie warzywa dodać i jak je połączyć z mięsem?
-
Pokrój cebulę, czosnek i paprykę w kostkę.
-
Dodaj do duszącego się mięsa i duś razem do miękkości.
-
Przypraw słodką papryką i ostrożnie solą – pamiętaj, że kapary są słone.
3. Kiedy dodać pomidory i kapary?
-
Dodaj pomidory z puszki wraz z zalewą, duś ok. 8–10 minut na średnim ogniu.
-
Pod koniec dorzuć łyżkę kaparów, delikatnie zamieszaj i zdejmij z ognia.
-
Jeśli sos wydaje się za rzadki – możesz go zagęścić łyżeczką mąki rozpuszczoną w odrobinie zimnej wody.
Jak ugotować tagliatelle i połączyć z sosem?
-
Ugotuj makaron al dente, zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
-
Odcedź, ale nie przelewaj zimną wodą – zachowasz skrobię, która pomoże lepiej związać sos z makaronem.
-
Na talerze wyłóż porcje makaronu, polej sosem z kurczakiem i posyp startym cheddarem oraz pozostałymi kaparami.
Jak podawać tagliatelle z kurczakiem i kaparami?
-
Danie najlepiej smakuje na gorąco, tuż po przygotowaniu.
-
Można je udekorować świeżą natką pietruszki lub listkami bazylii.
-
Do picia pasuje białe, wytrawne wino lub lekka lemoniada cytrynowa.
Czy danie można modyfikować według własnych upodobań?
Tak! To przepis bardzo elastyczny:
-
Zamiast cheddara możesz użyć parmezanu lub mozzarelli.
-
Jeśli nie masz kaparów – oliwki zielone lub czarne też się sprawdzą.
-
Można dodać odrobinę śmietanki 18% lub mascarpone, by sos był bardziej kremowy.
-
W wersji wegetariańskiej kurczaka zastąp tofu lub grillowanymi warzywami.
Podsumowanie – dlaczego warto przygotować tagliatelle z kurczakiem i kaparami?
– Szybkie i efektowne danie makaronowe.
– Soczysty kurczak, intensywny sos i wyraziste kapary.
– Idealna kolacja na ciepło, także na spotkanie z przyjaciółmi.
– Możliwość łatwej modyfikacji i podania w różnych wariantach.
