Jeśli szukasz prostego, ale niezwykle kremowego i aromatycznego dania, tagliatelle z jajami to doskonały wybór! Połączenie aksamitnej śmietanki, żółtek, masła i bazylii sprawia, że makaron staje się delikatny, ale jednocześnie wyrazisty w smaku. Jak przygotować ten włoski klasyk w domowym zaciszu? Oto przepis krok po kroku!
Jakie składniki są potrzebne do tagliatelle z jajami?
- Makaron tagliatelle – 300 gramów
- Żółtka jajek – 2 sztuki
- Masło – 50 gramów
- Śmietanka – 100 gramów
- Bazylia (suszona lub świeża) – 1 łyżeczka
- Sól i pieprz – do smaku
Opcjonalnie:
✔ Starty parmezan lub inny ser – do posypania
✔ Czosnek (przeciśnięty przez praskę) – dla intensywniejszego aromatu
Jak zrobić tagliatelle z jajami krok po kroku?
1. Ugotowanie makaronu
- W dużym garnku zagotuj wodę z solą.
- Wrzuć makaron tagliatelle i gotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu (najlepiej al dente).
- Odsącz makaron, ale zachowaj kilka łyżek wody z gotowania – przyda się do sosu.
2. Przygotowanie kremowego sosu
- W rondelku rozpuść masło, ale nie doprowadzaj go do przypalenia.
- W miseczce wymieszaj żółtka, śmietankę i bazylię, aż powstanie jednolita masa.
- Zmniejsz ogień pod patelnią i powoli wlej mieszankę żółtek i śmietanki do masła, ciągle mieszając.
3. Połączenie składników
- Do gotowego sosu wrzuć ugotowany makaron.
- Delikatnie mieszaj, aby makaron pokrył się aksamitnym sosem.
- Dopraw solą i świeżo mielonym pieprzem.
4. Podanie i dekoracja
- Przełóż makaron na talerze i posyp startym parmezanem (opcjonalnie).
- Możesz udekorować danie listkami świeżej bazylii.
Z czym podawać tagliatelle z jajami?
To danie smakuje najlepiej z:
✔ Kieliszkiem białego wina – np. Chardonnay lub Sauvignon Blanc.
✔ Świeżym pieczywem czosnkowym – do wchłonięcia kremowego sosu.
✔ Sałatką z rukoli i pomidorków koktajlowych – dla lekkości i kontrastu smakowego.
Dlaczego warto spróbować tagliatelle z jajami?
✅ Ekspresowe danie – gotowe w 15 minut!
✅ Kremowa i aksamitna konsystencja – dzięki połączeniu jajek, śmietanki i masła.
✅ Prosty, ale bogaty smak – idealne dla miłośników włoskiej kuchni.
✅ Łatwa możliwość modyfikacji – możesz dodać czosnek, ser lub orzechy.
Czy warto przygotować tagliatelle z jajami?
Zdecydowanie tak! To jedno z tych dań, które są proste w przygotowaniu, ale smakują jak w najlepszej włoskiej restauracji. Jeśli uwielbiasz makaronowe klasyki o aksamitnej konsystencji, ten przepis jest dla Ciebie!
Spróbuj i przekonaj się sam! Smacznego! 😊🍝🧈
