Szukasz pomysłu na szybki i efektowny obiad, który pachnie ziołami i przyprawami? Tagliatelle w aromatycznym sosie z kurczakiem, suszonymi pomidorami i śmietaną to połączenie włoskiego stylu z domowym komfortem. Gęsty, kremowy sos i idealnie ugotowany makaron tworzą danie, które smakuje jak z dobrej restauracji. Jak je przygotować krok po kroku?
Jakie składniki są potrzebne do tagliatelle w aromatycznym sosie?
Główne składniki:
-
400 g makaronu tagliatelle
-
1 filet z kurczaka
-
½ słoika suszonych pomidorów (w oleju)
-
300 ml śmietany 30%
-
1 ząbek czosnku
-
1 łyżka papryki słodkiej mielonej
-
½ łyżeczki curry
-
sól i pieprz – do smaku
-
garść świeżej natki pietruszki
To przepis na pełnowartościowy posiłek dla 3–4 osób. Możesz go łatwo skalować i modyfikować w zależności od potrzeb.
Jak przygotować kurczaka do makaronu?
1. Jak podsmażyć filet z kurczaka, by był soczysty?
Filet pokrój w kostkę lub cienkie paski. Na patelni rozgrzej ok. 2 łyżki oleju z suszonych pomidorów – doda on wyjątkowego aromatu. Wrzuć mięso na rozgrzany tłuszcz, oprósz solą i pieprzem, i smaż kilka minut, aż się lekko zarumieni z każdej strony.
Kiedy dodać przyprawy i śmietanę?
2. Jak zbudować aromatyczny sos?
Do podsmażonego kurczaka:
-
dodaj śmietanę 30%,
-
wrzuć pokrojone w paseczki suszone pomidory,
-
wsyp paprykę słodką i curry,
-
dodaj drobno posiekany czosnek.
Wymieszaj i smaż kilka minut na średnim ogniu, aż sos zgęstnieje i nabierze kremowej konsystencji. W razie potrzeby dopraw dodatkowo solą i pieprzem.
Jak ugotować makaron tagliatelle, by był idealny?
3. Czy makaron powinien być al dente?
Tak! Tagliatelle najlepiej smakuje al dente – ugotowany, ale z lekkim oporem przy gryzieniu. Gotuj makaron w dużej ilości osolonej wody zgodnie z czasem podanym na opakowaniu. Odcedź i nie przelewaj wodą, by zachował swoją lepkość i lepiej połączył się z sosem.
Jak połączyć makaron z sosem?
4. Kiedy dodać pietruszkę i jak serwować danie?
Na koniec do sosu dodaj posiekaną natkę pietruszki i odcedzony makaron. Delikatnie wymieszaj, aby tagliatelle dobrze pokryło się sosem. Danie podawaj od razu, najlepiej na ciepłych talerzach – możesz posypać dodatkową porcją pietruszki lub startym parmezanem.
Z czym podać tagliatelle w sosie śmietanowym z kurczakiem?
-
Z grzankami czosnkowymi lub bagietką
-
Z lekką sałatką z rukolą i pomidorkami
-
Z lampką białego, wytrawnego wina
-
Z dodatkiem parmezanu lub sera grana padano – dla jeszcze głębszego smaku
Czy można przygotować to danie wcześniej?
Tak – danie można przechowywać w lodówce przez do 2 dni. Najlepiej podgrzewać je na patelni z odrobiną śmietanki lub mleka, aby sos odzyskał swoją kremowość. Makaron zachowa konsystencję, jeśli nie będzie zbyt długo gotowany przy pierwszym przygotowaniu.
Jakie warianty tego przepisu warto wypróbować?
-
Z grillowanym bakłażanem lub cukinią – wersja wegetariańska
-
Z łagodnym serem pleśniowym – np. mascarpone lub gorgonzolą
-
Z ostrymi przyprawami – chili, peperoncino dla miłośników pikantnych dań
-
Z makaronem pełnoziarnistym lub bezglutenowym – dla osób na diecie
Dlaczego warto spróbować tagliatelle w aromatycznym sosie?
– Prosty i szybki przepis gotowy w 30 minut.
– Wyrazisty smak i kremowa konsystencja.
– Idealne na obiad, kolację, a nawet eleganckie przyjęcie.
– Możliwość personalizacji – od delikatnych po pikantne wersje.
