KategorieDania mięsne Kuchnia Włoska Makarony Obiady Oliwy z Oliwek

Tagliatelle Italiano – jak przygotować kremowy makaron z kurczakiem, pieczarkami i warzywami?

przez 0

Tagliatelle Italiano to sycące i aromatyczne danie, w którym kremowy sos śmietanowy łączy się z kurczakiem, szpinakiem, pieczarkami i słodkimi pomidorkami koktajlowymi. Dzięki dodatkowi żółtego sera całość staje się wyjątkowo aksamitna. To świetna propozycja na rodzinny obiad lub kolację we włoskim stylu – gotowa w mniej niż 30 minut!

Jakie składniki są potrzebne?

Składniki (na 2 porcje):

  • Makaron tagliatelle verdi (zielony, np. ze szpinakiem) – 200 g

  • Pierś z kurczaka – 1 duża

  • Mąka pszenna – 1 łyżka (do oprószenia mięsa)

  • Masło – 2 łyżki

  • Sól i pieprz – do smaku

  • Śmietana do zup (np. 18%) – 300 ml

  • Gorąca woda – 100 ml

  • Pomidory koktajlowe – 10 szt.

  • Świeży szpinak – 2 garści

  • Pieczarki – 4 duże

  • Ser żółty (tarty) – 3 łyżki

Jak przygotować Tagliatelle Italiano krok po kroku?

1. Jak przygotować składniki?

  • Pokrój kurczaka w cienkie paski lub kostkę i oprósz mąką.

  • Pieczarki pokrój w plasterki, pomidorki koktajlowe na połówki.

  • Szpinak umyj i osusz.

2. Jak podsmażyć kurczaka i warzywa?

  • Na dużej patelni rozpuść 1 łyżkę masła i podsmaż kurczaka do lekkiego zarumienienia.

  • Zdejmij mięso z patelni i odstaw.

  • Na tej samej patelni dodaj drugą łyżkę masła i podsmaż pieczarki, aż zmiękną i lekko się przyrumienią.

  • Dodaj pomidorki i smaż przez 2–3 minuty, następnie dodaj szpinak – mieszaj, aż zwiędnie.

3. Jak przygotować sos?

  • Do warzyw wlej śmietanę i 100 ml gorącej wody.

  • Dopraw solą i pieprzem.

  • Dodaj z powrotem kurczaka i gotuj wszystko razem przez 5 minut na małym ogniu.

  • Wsyp tarty ser i mieszaj, aż sos stanie się jednolity i kremowy.

4. Jak przygotować makaron?

  • W międzyczasie ugotuj tagliatelle al dente w osolonej wodzie.

  • Odcedź i dodaj bezpośrednio do sosu. Wymieszaj całość dokładnie.

Jak podawać danie?

  • Serwuj od razu po przygotowaniu – najlepiej na ciepłych talerzach.

  • Możesz posypać dodatkowym tartym serem lub świeżo mielonym pieprzem.

  • Idealnym dodatkiem będzie sałatka z rukolą i oliwą albo kieliszek białego wina.

Wariacje Tagliatelle Italiano:

  • Z dodatkiem czosnku – podsmaż razem z pieczarkami.

  • Z ziołami – bazylia, oregano lub tymianek świetnie podkręcą smak.

  • Z mascarpone lub ricottą – dla jeszcze bardziej kremowego sosu.

Podsumowanie

Tagliatelle Italiano to danie łączące kremowy sos, świeże warzywa i soczystego kurczaka. Aromatyczne, kolorowe i gotowe w mniej niż pół godziny – idealne na codzienny posiłek, ale również na specjalną okazję. Dzięki prostym składnikom i włoskiej nutce to przepis, który na stałe zagości w Twojej kuchni.