Jeśli szukasz pomysłu na szybki, a zarazem pełen smaku obiad, szpinakowy makaron z suszonymi pomidorami będzie strzałem w dziesiątkę. To danie z kuchni inspirowanej Italią – lekkie, kolorowe i pachnące przyprawami. Dzięki suszonym pomidorom, papryczkom i pestkom dyni ma głębię smaku i ciekawą teksturę. Jak przygotować ten zielony makaron krok po kroku?
Jakie składniki są potrzebne?
-
200 g szpinakowego makaronu (np. tagliatelle, penne, fusilli)
-
5–6 suszonych pomidorów w oleju – pokrojonych w kostkę
-
1–2 ostre papryczki – bardzo drobno posiekane (np. chili, pepperoncino)
-
2 łyżki oleju (najlepiej z zalewy po suszonych pomidorach)
-
Sól i świeżo mielony pieprz – do smaku
-
2 łyżki pestek dyni – uprażonych
-
Parmezan – do posypania przed podaniem
Jak przygotować szpinakowy makaron z suszonymi pomidorami?
1. Jak ugotować makaron?
-
W dużym garnku zagotuj wodę z dodatkiem szczypty soli i odrobiny oliwy.
-
Wrzucaj makaron i gotuj al dente – zgodnie z czasem na opakowaniu.
-
Odcedź, ale nie przelewaj zimną wodą – makaron ma pozostać gorący.
2. Jak przygotować aromatyczną bazę?
-
Na patelni rozgrzej olej z suszonych pomidorów.
-
Dodaj drobno posiekane papryczki chili i chwilę podsmaż, aż zaczną pachnieć (ok. 30 sekund).
-
Dodaj pokrojone suszone pomidory i smaż razem przez kolejną minutę.
3. Jak połączyć składniki?
-
Do podsmażonych pomidorów wrzuć ugotowany makaron.
-
Delikatnie wszystko wymieszaj i podsmaż razem przez około 5 minut.
-
Dopraw do smaku solą i świeżo mielonym pieprzem.
4. Jak podać makaron?
-
Gotowe danie podawaj na ciepło.
-
Posyp uprażonymi pestkami dyni – możesz je wcześniej podgrzać na suchej patelni przez 2–3 minuty.
-
Dodaj starty parmezan – najlepiej tuż przed podaniem.
-
Można udekorować listkami świeżej bazylii lub rukolą.
Dlaczego warto przygotować to danie?
5. Co wyróżnia ten makaron?
-
Gotowy w 15 minut – idealny na szybki obiad lub kolację
-
Wyrazisty smak – dzięki suszonym pomidorom i papryczkom
-
Tekstura i kontrast – pestki dyni dodają chrupkości
-
Lekkość i zdrowie – danie bez mięsa, ale sycące i pełne aromatu
Jakie dodatki pasują do tego dania?
-
Zielona sałatka z rukolą i pomidorkami
-
Grzanki czosnkowe lub bagietka z oliwą
-
Kieliszek lekkiego, wytrawnego białego wina (np. Pinot Grigio)
Podsumowanie: Dlaczego warto wypróbować szpinakowy makaron z suszonymi pomidorami?
To szybkie, kolorowe i pełne smaku danie, które zaskakuje prostotą przygotowania i głębią aromatów. Szpinakowy makaron świetnie łączy się z intensywnością suszonych pomidorów i ostrą nutą papryczki, a pestki dyni i parmezan podbijają całość. Idealne danie na każdą porę roku.
