Szparagi to jeden z tych składników, który kojarzy się z elegancją i wykwintnością, a jednocześnie pozostaje prosty w przygotowaniu. Ich delikatny smak idealnie komponuje się z wieloma dodatkami, od sosów, przez sery, aż po chrupiące ciasto francuskie. Szparagowe cygara to świetna propozycja na przekąskę, przystawkę lub lekki lunch, który z łatwością przygotujesz w domowym zaciszu. To danie łączy w sobie świeżość szparagów, kremowość sera białego i wyrazistość parmezanu, a wszystko to zawinięte w delikatne ciasto francuskie, które po upieczeniu staje się złociste i chrupiące. Szparagowe cygara zachwycą zarówno swoim smakiem, jak i wyglądem – to małe dzieła sztuki na talerzu, które idealnie sprawdzą się na przyjęciach, spotkaniach rodzinnych czy jako elegancka przekąska do wina.
Składniki
- 4 zielone szparagi
- 100 g ciasta francuskiego
- 15 g półtłustego sera białego
- 1 jajko
- starty parmezan (do posypania)
Przygotowanie krok po kroku
- Przygotuj szparagi
Umyj szparagi i odłam zdrewniałe końcówki – naturalnie pękną w odpowiednim miejscu. Jeśli szparagi są wyjątkowo grube, możesz delikatnie obrać ich dolną część, aby były równie miękkie po upieczeniu. - Przygotuj ciasto francuskie
Rozwiń ciasto francuskie na blacie. Posmaruj cienką warstwą półtłustego sera białego, który doda kremowości i delikatnie podkreśli smak szparagów. Następnie pokrój ciasto na długie, cienkie paski – szerokość około 1-1,5 cm. - Zawiń szparagi
Każdego szparaga owiń jednym paskiem ciasta, zaczynając od dolnej części i stopniowo przesuwając się ku górze. Staraj się, aby ciasto lekko na siebie zachodziło, tworząc spiralę. Gotowe „cygara” układaj w naczyniu żaroodpornym lub na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. - Posmaruj jajkiem i posyp parmezanem
W małej miseczce roztrzep jajko i za pomocą pędzelka posmaruj nim wierzch ciasta. Dzięki temu szparagowe cygara zyskają piękny, złocisty kolor podczas pieczenia. Na koniec posyp każdy zawijas startym parmezanem, który podczas pieczenia utworzy apetyczną, chrupiącą skorupkę. - Piecz w piekarniku
Rozgrzej piekarnik do 180°C (funkcja góra-dół). Piecz szparagi przez około 15 minut, aż ciasto francuskie stanie się złociste i chrupiące, a ser parmezan delikatnie się zarumieni.
Porady
- Dodatkowe smaki: Jeśli chcesz wzbogacić smak, możesz do sera białego dodać drobno posiekane zioła, takie jak koperek, natka pietruszki czy szczypiorek.
- Wersja na słodko: Spróbuj przygotować szparagowe cygara w słodkiej wersji, smarując ciasto francuskie miodem i posypując orzechami.
- Podanie: Szparagowe cygara świetnie komponują się z lekkim sosem jogurtowym lub dipem czosnkowym.
Podanie
Podawaj szparagowe cygara ciepłe, najlepiej prosto z piekarnika, kiedy ciasto jest najbardziej chrupiące. Ułóż je na dużym talerzu lub desce, obok miseczek z ulubionymi sosami. Ta elegancka przekąska świetnie sprawdzi się jako przystawka na przyjęciu lub lekki dodatek do wiosennych sałatek.
Podsumowanie
Szparagowe cygara to doskonały sposób na połączenie prostoty z elegancją. Chrupiące ciasto francuskie, kremowy ser, wyrazisty parmezan i świeżość szparagów tworzą kompozycję smaków, której trudno się oprzeć. To danie idealne na każdą okazję, które zachwyci zarówno wyglądem, jak i smakiem.
Wypróbuj ten przepis i przekonaj się, jak niewiele potrzeba, by przygotować coś, co wygląda jak z najlepszej restauracji, a smakuje jeszcze lepiej. Smacznego!
