Kuchnia grecka od dawna inspiruje kulinarnych entuzjastów na całym świecie. Jej bogactwo smaków, świeżych składników i prostota przygotowania sprawiają, że greckie potrawy idealnie wpisują się w potrzeby współczesnych smakoszy. Wśród wielu przepisów na tradycyjne dania z Grecji, szaszłyki kofta z mielonego mięsa zajmują szczególne miejsce. Ich aromatyczne i soczyste smaki, połączone z chlebkiem pita i ajwarem, tworzą niepowtarzalne doznania kulinarne.
Szaszłyki kofta są popularnym daniem na całym Bliskim Wschodzie oraz w krajach basenu Morza Śródziemnego. Przepis na te mięsne delicje przywędrował również do naszej kuchni, dostarczając łatwego i szybkiego sposobu na przyrządzenie wykwintnego obiadu. Wersja z mielonej wołowiny, którą przedstawiamy, wyróżnia się bogactwem smaków, a podanie ich z chlebkami pita, świeżymi warzywami i ajwarem podnosi to danie na wyższy poziom.
Składniki
Mięso mielone wołowe: 600 g
Cebula: 1 szt.
Natka pietruszki: 1 garść
Jajko: 1 szt.
Oliwa z oliwek do pieczenia: 2 łyżki
Sól, pieprz czarny, papryka mielona słodka: po 2 szczypty
Chlebek pita: 4 szt.
Ogórek: 0,5 szt.
Pomidorki daktylowe: 8 szt.
Mix sałat: 1 garść
Ajwar: 200 g
Sposób przygotowania
Krok 1: Smażymy kofty
Cebulę i natkę pietruszki drobno siekamy.
Mieszamy siekane składniki z mielonym mięsem, jajkiem i przyprawami.Formujemy 8 owalnych pulpetów i nabijamy każdy na patyczek do szaszłyków.
Na patelni rozgrzewamy oliwę i smażymy kofty na średnim ogniu z każdej strony do uzyskania złotego koloru
Krok 2: Przygotowujemy dodatki
Ogórka kroimy w plasterki, a pomidorki w ćwiartki.
Chlebki pita podgrzewamy według instrukcji na opakowaniu.
Krok 3: Podajemy kofty
Na talerzach kładziemy chlebki pita.
Smarujemy chlebki odrobiną ajwaru.
Układamy na nich sałatę, plasterki ogórka i kawałki pomidorków.
Na każdy z chlebków wykładamy po 2 szaszłyki.
Wskazówka
Dla dodatkowego urozmaicenia smaku, kofty najlepiej podawać z dipem jogurtowo-ziołowym. Ten lekki i orzeźwiający dodatek idealnie komponuje się ze smakami mięsa i warzyw.
Podsumowanie
Szaszłyki kofta z mielonego mięsa to doskonały sposób na szybki i smakowity obiad. Ich przygotowanie nie wymaga wielu składników ani specjalistycznych umiejętności kulinarnych, a efekt końcowy z pewnością zadowoli każdego miłośnika dobrego jedzenia. Podane z chlebkami pita, świeżymi warzywami i ajwarem, stanowią pełnowartościowy i zbilansowany posiłek. To danie, dzięki swojej prostocie i głębi smaku, świetnie sprawdzi się na każdą okazję.
