Spaghetti to jedno z tych dań, które kochają wszyscy. Włoskie korzenie tej potrawy i jej uniwersalność sprawiają, że jest to idealne rozwiązanie zarówno na szybki obiad, jak i uroczystą kolację. Gdy do makaronu dodamy bogaty w smaku sos mięsny – salsa di carne – uzyskamy danie, które zadowoli nawet najbardziej wymagające podniebienia. To propozycja idealna na spotkania z rodziną czy przyjaciółmi, ale także na dni, kiedy po prostu chcemy poczuć odrobinę śródziemnomorskiego słońca na talerzu.
Sos mięsny do spaghetti, bogaty w warzywa, aromatyczne przyprawy i pomidory, to nie tylko uczta dla zmysłów, ale także pełnowartościowy posiłek. Co więcej, przepis ten pozwala na przygotowanie większej ilości sosu, który można zamrozić i wykorzystać w dowolnym momencie – wygodne i oszczędne rozwiązanie, które sprawdzi się w każdej kuchni.
Składniki
- 900 g mielonej wołowiny
- 1 cebula
- 3 ząbki czosnku
- 2 czerwone papryki
- 2 zielone papryki
- 4 łodygi selera naciowego
- 3 marchewki
- 500 g pieczarek
- 800 ml krojonych pomidorów z puszki
- 400 ml przecieru pomidorowego
- 2 liście laurowe
- łyżka oregano
- łyżeczka bazylii
- łyżka słodkiej papryki
- szczypta ostrej papryki (opcjonalnie)
- sól i pieprz do smaku
- ewentualnie 2 łyżeczki miodu
- spaghetti (do podania)
Przygotowanie krok po kroku
- Przygotuj mięso i warzywa
Na dużej patelni lub w głębokim garnku rozgrzej odrobinę oliwy. Dodaj mieloną wołowinę i smaż na średnim ogniu, mieszając, aż mięso się zarumieni i straci surowość. W międzyczasie obierz i pokrój cebulę w drobną kostkę, a czosnek przeciśnij przez praskę. - Dodaj warzywa
Do mięsa dodaj pokrojoną cebulę i czosnek. Następnie dodaj pokrojone w kostkę papryki (czerwoną i zieloną), łodygi selera, starte na grubej tarce marchewki oraz pokrojone w plasterki pieczarki. Wszystko razem smaż przez około 4 minuty, mieszając co jakiś czas. - Dodaj pomidory i przyprawy
Do podsmażonej mieszanki dodaj krojone pomidory z puszki oraz przecier pomidorowy. Dopraw sos oregano, bazylią, słodką papryką, solą i pieprzem. Jeśli lubisz ostrzejsze smaki, dodaj odrobinę ostrej papryki. Wrzuć także liście laurowe, które nadadzą daniu głębi smaku. Jeśli sos wydaje się zbyt kwaśny, możesz dodać 2 łyżeczki miodu, aby go delikatnie zbalansować. - Gotuj sos
Zmniejsz ogień i gotuj sos przez około 30 minut, mieszając co jakiś czas. Pozwól składnikom dokładnie się połączyć, a smakom nabrać intensywności. W razie potrzeby dodaj odrobinę wody, aby sos nie był zbyt gęsty. - Podawaj z makaronem
W międzyczasie ugotuj spaghetti zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Odcedź makaron, ale nie przepłukuj go wodą – dzięki temu lepiej wchłonie sos. Na talerzu ułóż porcję spaghetti i polej obficie przygotowaną salsa di carne.
Porady
- Zamrażanie sosu: Jeśli przygotowujesz sos dla mniejszej liczby osób, podziel go na porcje i zamroź w szczelnych pojemnikach. W ten sposób zawsze będziesz mieć gotowy obiad na wyciągnięcie ręki.
- Dodatki: Do spaghetti z salsa di carne doskonale pasuje starty parmezan, świeża bazylia lub natka pietruszki. Możesz także podać danie z kawałkiem chrupiącej bagietki.
- Warianty: Jeśli nie przepadasz za wołowiną, możesz użyć mięsa wieprzowego lub drobiowego.
Podanie
Spaghetti z salsa di carne to danie, które doskonale prezentuje się na talerzu. Duża ilość kolorowych warzyw, aksamitny sos i sprężysty makaron tworzą kompozycję, która wygląda równie dobrze, jak smakuje. Podaj je na dużych, głębokich talerzach, udekorowane świeżymi ziołami i startym parmezanem.
Podsumowanie
Spaghetti z salsa di carne to danie, które nigdy nie zawodzi. Jego intensywny smak, bogactwo warzyw i aromatycznych przypraw sprawiają, że zadowoli każdego, kto ceni sobie dobre, domowe jedzenie. To także świetny sposób na wprowadzenie do diety większej ilości warzyw w smacznej formie.
Wypróbuj ten przepis i przekonaj się, jak prosto możesz przygotować danie, które zachwyci domowników i gości. Smacznego!
