Spaghetti z pomidorami, białym winem i czosnkiem to danie, które wyróżnia się swoją prostotą i elegancją. Jest to klasyka włoskiej kuchni, która zachwyca bogactwem smaków oraz lekkością. Doskonale sprawdza się jako szybki obiad, romantyczna kolacja czy po prostu, kiedy mamy ochotę na coś wyjątkowo smacznego. Sekret tkwi w połączeniu świeżych pomidorków cherry z nutą białego wina i aromatycznego czosnku, tworząc sos, który idealnie komponuje się z al dente ugotowanym spaghetti. Dodatek parmezanu nadaje całemu daniu kremowej konsystencji i wyrazistego smaku.
Składniki:
90 g makaronu spaghetti
1-2 łyżki oleju
1 ząbek czosnku
1 łyżeczka koncentratu pomidorowego
1/2 szklanki pomidorków cherry
1/4 szklanki białego wina
2 łyżki startego parmezanu
2 szczypty soli morskiej jodowanej
1 szczypta świeżo zmielonego czarnego pieprzu
Przepis i sposób przygotowania:
Gotowanie makaronu: Rozpocznij od ugotowania makaronu spaghetti al dente w dużej ilości lekko osolonej wody. Pamiętaj, aby makaron był „do zęba” – miękki, ale z lekkim oporem.
Przygotowanie sosu: Na patelni rozgrzej oliwę, a następnie dodaj starty czosnek. Smaż przez 30 sekund do minuty, aż czosnek zacznie się złocić, uważając, aby się nie przypalił. Następnie dodaj koncentrat pomidorowy i smaż jeszcze 30 sekund, mieszając.
Dodawanie wina i pomidorów: Wlej białe wino na patelnię, dodaj przekrojone na pół pomidorki cherry. Gotuj na średnim ogniu przez około 5 minut, aby sos zgęstniał i skoncentrował swoje smaki. W tym czasie sos powinien lekko zredukować, a pomidorki zmięknąć, uwalniając swoje soki.
Łączenie składników: Do sosu dodaj ugotowany i odcedzony makaron spaghetti, a następnie wmieszaj starty parmezan, zachowując odrobinę do dekoracji. Dokładnie wymieszaj wszystko na patelni, aby makaron pokrył się sosem.
Podawanie: Spaghetti przełóż na talerz, posyp pozostałym parmezanem i podawaj od razu.
Podsumowanie
Spaghetti z pomidorami, białym winem i czosnkiem to danie, które zachwyca swoją prostotą przygotowania i doskonałym smakiem. Jest to idealna propozycja dla każdego, kto ceni sobie smaki kuchni włoskiej i szuka inspiracji na szybkie, a zarazem wyjątkowo smaczne posiłki. Dzięki połączeniu słodyczy pomidorków cherry, ostrości czosnku i głębi smaku białego wina, każdy kęs tego dania jest prawdziwą ucztą dla podniebienia. Wypróbuj ten przepis i ciesz się smakiem, który przeniesie Cię prosto do słonecznej Italii.
