Szukasz przepisu na szybkie, lekkie i aromatyczne danie makaronowe, które łączy w sobie świeżość zieleni, słodycz pomidorków i głębię smaku parmezanu? Spaghetti z pesto z roszponki i pomidorkami koktajlowymi to idealna propozycja na obiad lub kolację – zwłaszcza wtedy, gdy masz ochotę na coś zdrowego i pysznego w stylu śródziemnomorskim. Jak przygotować to danie krok po kroku i jak urozmaicić je dodatkami?
Jakie składniki są potrzebne do spaghetti z pesto z roszponki?
Ten przepis nie wymaga wielu składników – jego siła tkwi w prostocie i jakości użytych produktów:
Główne składniki:
-
Makaron spaghetti – porcja dla 2 osób
-
Pesto z roszponki – 1 porcja (ok. 4–5 łyżek)
-
Pomidorki koktajlowe – ok. 6 sztuk
-
Parmezan (starty) – według uznania
-
Kiełbasa krakowska – 4 cienkie plastry (opcjonalnie)
Jak przygotować pesto z roszponki?
Zanim przejdziemy do gotowania makaronu, warto wiedzieć, że pesto z roszponki to ciekawa alternatywa dla klasycznego bazyliowego sosu. Aby przygotować domowe pesto z roszponki, potrzebujesz:
-
2 garści świeżej roszponki
-
1–2 ząbki czosnku
-
2–3 łyżki orzechów (np. włoskich, nerkowców lub słonecznika)
-
50 g parmezanu
-
ok. 5 łyżek oliwy z oliwek
-
sól i pieprz do smaku
Wszystkie składniki zmiksuj na gładką masę – jeśli pesto będzie zbyt gęste, dolej odrobinę oliwy lub wody z gotowania makaronu.
Jak przygotować spaghetti z pesto i pomidorkami krok po kroku?
1. Jak ugotować makaron spaghetti, by był idealny?
Gotuj spaghetti w osolonej wodzie al dente, czyli tak, by był jędrny i lekko twardy w środku. Po ugotowaniu odcedź, ale zachowaj odrobinę wody z gotowania – przyda się do rozrzedzenia pesto.
2. Jak podsmażyć pomidorki koktajlowe?
Pomidorki koktajlowe przekrój na pół i szybko podsmaż na rozgrzanej patelni, najlepiej na oliwie. Smaż tylko chwilę – tak, by lekko zmiękły i puściły sok, ale nadal trzymały formę. Dzięki temu będą soczyste i słodkie.
3. Co zrobić z krakowską (opcjonalnie)?
Jeśli używasz kiełbasy krakowskiej, pokrój ją w cienkie paski i podpiecz w piekarniku lub na suchej patelni, aż będzie chrupiąca. To świetny kontrast dla miękkiego makaronu i delikatnych pomidorków.
Jak połączyć makaron z pesto i dodatkami?
Do ugotowanego, gorącego makaronu dodaj pesto z roszponki i dobrze wymieszaj. W razie potrzeby dodaj 1–2 łyżki wody z gotowania, by uzyskać idealną, kremową konsystencję sosu.
Na talerz wyłóż makaron z pesto, na wierzchu ułóż pomidorki, chrupiącą krakowską (jeśli używasz) i posyp wszystko startym parmezanem.
Z czym podawać spaghetti z pesto z roszponki?
To danie doskonale smakuje samo w sobie, ale możesz je uzupełnić:
-
grzanką czosnkową,
-
sałatą z lekkim winegretem,
-
kieliszkiem białego wytrawnego wina (np. Pinot Grigio lub Sauvignon Blanc).
Czy można przygotować to danie wcześniej?
Najlepiej smakuje świeżo po przygotowaniu, ale możesz zrobić pesto wcześniej i przechowywać je w lodówce do 3 dni. Jeśli planujesz zjeść makaron później, przechowuj składniki osobno i połącz je tuż przed podaniem.
Dlaczego warto wypróbować ten przepis?
-
Szybki i prosty obiad w 20 minut.
-
Pełen świeżych i zdrowych składników.
-
Aromatyczne pesto z roszponki jako ciekawa alternatywa dla klasyki.
-
Możliwość modyfikacji – danie wegetariańskie lub z dodatkiem mięsa.
Podsumowanie: Czy spaghetti z pesto z roszponki i pomidorkami to dobry wybór na lekki posiłek?
Zdecydowanie tak! To danie łączy wiosenną świeżość, intensywny smak pesto i delikatną słodycz pomidorków koktajlowych. Proste w przygotowaniu, a jednocześnie efektowne – idealne zarówno na szybki lunch, jak i elegancką kolację.
